Деңиздин жээгиндеги балыктан жасалган токочтор абдан назик жана даамдуу. Аларда сиз фаршты эле эмес, балыктын өзүнчө бөлүктөрүн да сезесиз, бул табакка бышыктык жана ырайым берет. Тамак универсалдуу, гарнир менен же жок тамактанса болот.
Ал зарыл
- - сода - 0,5 чай кашык;
- - туз - 1 чай кашык;
- - ун - 3 аш кашык;
- - жумуртка - 2 даана;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - лампалар - 3 даана;
- - териси жана сөөктөрү жок кызыл жаңы балыктар - 0,5 кг.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эгерде балыктар тоңуп калса, анда аны алгач эритүү керек. Пиязды майдалап туурап, балык менен аралаштырыңыз. Пиязды майдалап сүртсөңүз болот, ал көпкө созулат, бирок котлеттер даамдуу пушистый болот.
2-кадам
Ага 2 аш кашык өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Балыкты маринаддоо үчүн 2 саатка муздаткычка салыңыз. Эгерде таптакыр убакыт жок болсо, анда туздалуунун кажети жок.
3-кадам
Балыктын ичине жумуртка, ун, сода, туз салып, жакшылап аралаштырыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, 1 мм катмар алышыңыз керек. Анын жакшы жылышын күтүп туруңуз.
4-кадам
Бир аш кашык менен балыктын массасын чогултуп, табага салыңыз. Печке орто жылуулук менен эки жагын кууруу. Аны жашылча-жемиштер менен кошо берүү керек. Гүлдүү капуста, кайнатылган Брюссель бүчүрү, бышырылган же картошка пюреси жакшы иштейт. Гречка же күрүч боткосу менен да берсе болот.
