Эгерде сиз жакындарыңызды кубантып, түшкү тамакка абдан табиттүү жана жыпар жыттуу шорпо бышыргыңыз келсе, анда бул рецептке сөзсүз көңүл бурууңуз керек. Каймак шорпону даярдоо өтө жөнөкөй, өзгөчө күч талап кылынбайт.
Ал зарыл
- • 4 картошка түйнөгү;
- • 200 г каймак;
- • 1 пияз;
- • 2 литр суу;
- • 300 г фарш (тоок же үндүк);
- • орточо көлөмдөгү 1 сабиз;
- • 1 тооктун жумурткасы;
- • күн карама майы (жытсыз колдонуу сунушталат);
- • жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Кичине казанга керектүү көлөмдөгү сууну куюп, ысык мештин үстүнө коюңуз.
2-кадам
Андан кийин картошканын кабыгын алып, жакшылап чайкаңыз. Курч бычактын жардамы менен картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Майдаланган картошканы казанга суу куюп салыңыз. Суюктук кайнагандан кийин жылуулукту азайтыш керек. Картошканын тубун бышканга чейин кайнатыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын алып, муздак сууга чайкаңыз жана курч бычактын жардамы менен кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Ошондой эле, сабиздин кабыгын алып, жакшылап чайкоо керек. Андан кийин орой кыргыч менен майдалайт.
4-кадам
Табаны ысык мешке коюп, ичине өсүмдүк майын куюңуз. Май ысытылгандан кийин майдаланган пияз төшөлөт. Отту орточо деңгээлге чейин азайтып, жашылчаны кызарганча бышырыңыз.
5-кадам
Андан кийин даярдалган сабизди пияздын жанына көмөч казанга салыңыз. Жашылчаларды бышканга чейин кууруп, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз.
6-кадам
Эми фаршка туз жана мурч кошсо болот (татымына жараша). Ошондой эле 1 тооктун жумурткасын сындырат. Бардыгы кылдат камыр жуурулуп, фрикаделькалар пайда болот.
7-кадам
Картошка толугу менен бышырылгандан кийин, даяр болгон жашылча кууруу казанга салынат жана даяр болгон фрикаделькалар этияттык менен түшүрүлөт. Шорпону 10 мүнөттөй бышырууну уланта бериңиз.
8-кадам
Андан кийин керектүү көлөмдөгү каймакты казанга куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Шорпо кайрадан кайнай баштаганда, казанды мештен алып салыңыз.
9-кадам
Жыпар жыттуу каймак шорпону табактарга куюп бүткөндөн кийин, ага майдаланган чөптөрдү кошсоңуз жетиштүү болот. Сиз бул тамакты дасторконго кичинекей кротон же крутон менен бере аласыз.
