Пирогдор үчүн камырдын түрлөрү көп, алардын ар бири өзүнчө уникалдуу. Эттин пирогу, бул эң кеңири тараган жана кадимки нерсе, бирок бул тамакты, мисалы, картошка камырынан бышырсаңыз, анда ал дароо эле даамын өзгөртөт. Мен муну сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - картошка - 200 г;
- - ун - 200 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - май - 50 г;
- - туз.
- Толтуруу үчүн:
- - чочконун эти - 500 г;
- - болгар калемпири - 2 даана;
- - помидор - 1 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - каймак 35% - 100 мл;
- - сүт - 100 мл;
- - жумуртка - 2 даана;
- - томат пастасы - 2 аш кашык;
- - сыр - 50 г;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Картошка менен төмөнкүлөрдү аткарыңыз: Жакшылап жууп, кабыгын тазалап алыңыз. Андан кийин аны майдалап бөлүп-бөлүп, туздалган суу куюлган идишке салыңыз. Очоктун үстүнө коюп, бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Даяр картошканы суудан алып, пюре болгуча эзип алыңыз. Андан кийин бул массага мындай ингредиенттерди кошуңуз: бөлмө температурасында жумшартылган май жана жумуртка. Баарын жакшылап аралаштырып, ошол жерге ун кошуңуз. Камыр жууруу.
3-кадам
Картошкадан жасалган камырды бышырыла турган бышыруучу табакка өткөрүп, келечектеги пирог үчүн капталдарын формалаңыз. Ушундайча, аны тоңдургуч камерага коюңуз.
4-кадам
Азырынча толтурууну даярдаңыз. Болгар калемпирин чоң бөлүктөргө бөлүп майдалап, өзөгүн алгандан кийин, бир аз кууруйбуз. Пиязды майдалап туурап, аларды дагы кууруп алыңыз, бирок башка табада. Этти кичинекей кубиктерге бөлүп, пиязга кошобуз. Бул аралашма дээрлик даяр болгондо, ага туз салып, ага куурулган калемпирди жана майдаланган помидорду кошобуз. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алып салыңыз.
5-кадам
Томат пастасы, каймак жана сүт сыяктуу ингредиенттерди өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Андан кийин ал жерге тооктун жумурткасын, ошондой эле туз жана калемпирди салыңыз. Баарын жакшылап саба. Пирогтун толтурулган камырын камырдын үстүнө салып, ушул томат аралашмасынын үстүнө куюңуз.
6-кадам
Духовканы 200 градус температурага чейин ысытып, ага идишти 40 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Тендерге 10 мүнөт калганда, сырды сүргүчтөн өткөрүп, бышырылган азыктын үстүнө чачыңыз. Картошка камырынан жасалган эт пирогу даяр!
