Бул рецепт боюнча бышырылган балыкты үй чарбалары да, коноктор да ыраазы болушат. Ал тез эле даярдалат, ал эми гарнир катары берилген картошка менен салыштырганда, аны жөн гана салыштырып болбойт.
Ал зарыл
- • 600 г тоңдурулган шортан алабуга филеси (жаңы колдонсоңуз болот);
- • 3 аш кашык соя соусу;
- • 10 даана картошка түйнөгү;
- • зайтун майы;
- • балыктын татымалдары;
- • 1 кызыл ачуу калемпир;
- • 1 чоң пияздын башы;
- • туз.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз жаңы балыктарды колдонбосоңуз, бирок тоңдурулган болсоңуз, анда аны алгач эритүү керек. Муну бөлмө температурасында жасоо сунушталат.
2-кадам
Көксерек эригенден кийин, аны жакшылап жууп, кагаз сүлгү же салфетка менен кургатуу керек. Даярдалган балыкты жетиштүү көлөмдө бөлүп алуу керек.
3-кадам
Балыкты терең чөйчөккө салып, ага татымалдарды жана соя соусун кошуңуз. Бардыгын жакшылап аралаштырып, кеминде 30 мүнөт коё туруңуз, ошондо көксөрмө жакшылап маринаддалганга үлгүрөт.
4-кадам
Бышырууга жетиштүү көлөмдө бышыруу баракчасы керек болот. Анын түбүн тамак-аш фольгасы менен каптоо керек, аны бир нече катмар кылып түрүп салуу керек. Фольганы өсүмдүк майы менен жакшылап сүртүү керек.
5-кадам
Даярдалган бышыруу табагында маринаддалган шортанды бирдей катмарга төшөш керек. Балыктын үстүнө бир аз оливка майын чачыңыз. Пияздын кабыгын алып, муздак сууга чайкаңыз. Андан кийин, курч бычак менен пиязды анчалык деле калың эмес шакектерге бөлүп, балыктын үстүнө тегиз таркатуу керек.
6-кадам
Бышырылган баракты 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Көксеректи 30 мүнөт бышыруу керек.
7-кадам
Ошондой эле, гарнирди даярдашыңыз керек болот. Картошка түйнүгүндөгү терилерин алып, сууга жакшылап чайкаңыз. Андан кийин картошканы калың эмес тилимдерге бөлүп алуу керек.
8-кадам
Бышырылган баракка бир аз фольга салып, май менен майлап, картошканы бирдей катмарга салыңыз. Ага бир аз май чачып, туз себелеп коюңуз. Духовкадагы картошканы сааттын үчтөн бир бөлүгүнө бышырыңыз.
9-кадам
Даяр шортанды гарнир менен кошо ысыктан берүү керек, ошондой эле табакка жаңы жашылчаларды салсаңыз болот.
