Маринаддын астында жашылчалар менен бышырылган балыктар укмуштуудай даамдуу, назик жана абдан табиттүү болуп чыгат. Мындай балык дасторкон үчүн да, кечки тамак үчүн да эң сонун.
Ал зарыл
- • 450 г балык филеси;
- • орто көлөмдөгү 2 сабиз;
- • 1 бышкан помидор;
- • күнкарама майы;
- • 30 г буудай уну;
- • 1 чай кашык алма уксусунан;
- • 2 пияздын башы;
- • бир аз томат пастасы;
- • 4 сарымсак тиштери;
- • 1 аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты агын сууга чайкаңыз, кагаз салфетка же сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин, курч бычакты колдонуп, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аларды туз менен себелеп коюңуз.
2-кадам
Алдын ала эленген унду чөйчөккө куюп, ал жерге кара мурч жана бир аз туз кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Табаны ысык мештин үстүнө коюп, ичине күн карама майын куюңуз. Ал ысыгандан кийин балыктын кесимдерин даяр унга ороп, идишке салып коюу керек болот. Аларды кууруп, катуу отто кызгылт кооз кабык пайда болот.
4-кадам
Дасторконго кагаз сүлгүлөрдү жайып, үстүнө балыктарды коюңуз. Бул ашыкча майларды кетирет.
5-кадам
Пияздын кабыгын алып, муздак сууга чайкаңыз. Андан кийин пиязды курч бычактын жардамы менен кичинекей кубиктерге бөлүп алуу керек. Ошондой эле, сарымсак тиштериндеги кабыкты алып салуу керек, аларды жууш керек. Андан кийин алар сарымсак бастыргычтан өткөрүлүп же өтө майда кесилет.
6-кадам
Сабиздин кабыгын алып, жакшылап чайкап, орой кыргычтын жардамы менен майдалап туурайсыз. Помидорду жакшылап чайкап, курч бычак менен кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
7-кадам
Май менен алдын ала ысытылган табада алгач майдаланган сарымсак менен пиязды кошуу керек. Жашылчалар 2 мүнөт куурулган соң, аларга сабиз жана помидор кошулат. Баарын жакшылап аралаштырып, орточо отто үзгүлтүксүз аралаштырып кууруйсуз. Туз менен татымдап, ага керектүү өлчөмдө шекер кошуңуз.
8-кадам
5 мүнөттөн кийин жашылчаларга уксус жана томат пастасын кошобуз. Андан соң бир аз суу куюп, идиштин үстүн капкак менен жаап, жашылчаларды 5 мүнөт кайнатыңыз.
9-кадам
Балыкты кенен идишке салып, үстүнө жашылчаларды төшөңүз. Идиш 7-10 мүнөткө чейин тик турсун, андан кийин бериле баштайт.
