Эгерде сиз үй-бүлөңүздү даамдуу, чын жүрөктөн жана оригиналдуу эртең мененки тамак менен кубанткыңыз келсе, анда аларга француз омлетин бышырыңыз. Ал тез жана оңой жасалат жана кадимкиден бир аз башкача ингредиенттер менен айырмаланат. Бирок анын негизги өзгөчөлүгү - бул түрмөк түрүндө жайылып, дасторконго сунушталат.
Бир порцияга керектелүүчү азыктар:
- Тооктун жумурткасы - 3 даана;
- Сүт - ½ стакан;
- Май - 15 г;
- Катуу сыр - 150 г;
- Бир топ петрушка жана укроп;
- Жарым багет;
- Алча помидору - 4 даана;
- Татымына жараша туз жана калемпир.
Даярдоо:
- Алгач, жумурткаларды сүт куюп, идишке жакшылап сабаңыз. Жумурткалардын жаңы экендигин текшериңиз, бул омлет жасоо үчүн абдан маанилүү. Жумурткаларды канчалык жакшы сабасаңыз, омлет ошончолук желдейт. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.
- Багетти кичинекей кубиктерге бөлүп, сары май алдын ала ысытылган табада кууруу керек. Майды күйгүзбө.
- Багетти кызарганча кууруңуз, муну өтө жай отто жасаш керек, болбосо күйүп кетүү коркунучу бар. Андан соң, жумуртка менен сүттүн аралашмасын көмөч казанга куюңуз.
- Жумурткалар куурулуп баштаганда жана коюу, бирок бышып бүтө электе эле, омлетті түрмөккө ороп баштаңыз. Муну жыгач шпатель менен жасоо керек. Ал үчүн алгач омлеттин бир бөлүгүн, андан кийин экинчи бөлүгүн ороп алыңыз. Бул учурда жумурткалар дээрлик даяр болот, андыктан кийинки кадамга сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды кошуу керек.
- Сырды тезирээк эритүү үчүн табаны 1-2 мүнөт капкагы менен жаап коюңуз. Жумурткалар бир аз кургап кетиши мүмкүн экендигин эстен чыгарбоо керек, андыктан аларды ашыкча бышырбоого аракет кылыңыз.
Даяр болгон омлет табакка салынып, майда тууралган чөптөргө себилип, алча помидору менен кооздолуп, бул тамакка ширелүү болот. Эртең мененки же кечки тамак менен кызмат кылыңыз, бирок ысык гана.
