Даамга жараша жумурткадан, сүттөн жана башка ингредиенттерден жасалган омлет өтө жөнөкөй тамак деп эсептелет, бирок жапжашыл омлет жасоонун бир нече сыры бар.
Дүйнө өлкөлөрүнүн ашканаларында омлет таптакыр башкача жолдор менен даярдалат. Ошентип, салттуу француз омлети сүт, ун жана сорпосуз даярдалат. Бул тамактын курамында сыр, жашыл буурчак, ветчина, жемиш же куймак колдонулат. Француз омлети бир жагына гана куурулат.
Италиялыктар омлетке майдын ордуна зайтун майын кошушат. Сыр тамактын милдеттүү компоненти болуп саналат, эгер кааласаңыз, макарон, эт жана жашылчалар дагы кошулат.
Советтик стилдеги омлет бийик, назик, суфлени эске салат. Мындай тамакты жасаш үчүн белгилүү бир мыйзамдарды сактоо керек.
Пушистый омлетти кантип жасоого болот: сырлары
1. Айрым үй кожойкелери омлетке аш содасын кошушат, аны жасоо таптакыр мүмкүн эмес.
2. Омлетиниздин жумшак болушу сиз колдоно турган сүттүн көлөмүнө түздөн-түз көз каранды. Сүттүн көлөмү 1 аш кашыктан ашпашы керек экендигин унутпаңыз. l. 1 жумуртка үчүн.
3. Идиштин табагын сактоого жардам берүү үчүн омлетке бир нече чымчым крахмалды кошуңуз.
4. Үлпүлдөп массаны алуу үчүн майларды белоктордон бөлүп-бөлүп, андан кийин гана калган ингредиенттер менен айкалыштырыңыз. Бул омлеттин пушистикалык формасын сактоого мүмкүндүк берген сарысы.
5. Даяр болгон омлетті токтоосуз табакка ысык салып коюңуз, болбосо температуранын өзгөрүшүнөн идиш формасын жоготот.
Табада бышырылган жапжашыл омлет
Сага керек болот:
- жумуртка - 4 даана;
- 4 чай кашык сүт;
- 4 аш кашык. l. ун;
- май (кууруу үчүн);
- туз - сиздин табитиңизге жараша.
Сарыларды актардан бөлүп алып, аларды чокулары күчтүү болгонго чейин өзүнчө жакшылап сабаңыз. Андан кийин, жыгачтан жасалган күрөкчөнүн жардамы менен жумуртка массасын кичинекей идишке бириктирип, туз жана башка татымалдарды өз каалоомо жараша салыңыз. Андан кийин, ушул массага сүт куюп, буудай унун кошуш керек. Алынган аралашманы кайрадан тегиздикке чейин саба.
Сары майды табада эритип, андан кийин жумуртка аралашмасын куюп, бүт бетине тегиз жайыңыз. Табаны капкак менен жаап, омлетту жай отто бышканга чейин кактап алабыз.
Пайда болгон жапжашыл омлеттин бөлүктөрүн бөлүп, табакчаларга тизип, дасторконго берсеңиз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
