Сүтү жок үлпүлдөгөн омлет - таңкы тамактын эң сонун тамагы. Аны даярдоо кыйын деле эмес. Эң башкысы, рецептти изилдеп, керектүү ингредиенттерди камдап, анча-мынча трюктарды жазып алыңыз. Туугандар сөзсүз түрдө дагы көп нерсени сурашат!
Сүтү жок пушистый омлет - бул лактозага чыдамсыздыгы бар адамдардын менюсунан табылган тамак. Назиктиктин сыры - жумурткаларды туура сабоо. Бирок куулук ушуну менен эле бүтпөйт.
Пушистый омлет жасагысы келгендер үчүн пайдалуу кеңештер
Пушистый омлетту табага бышыруу үчүн алгач жумурткалардын тазалыгына көңүл буруу керек. Сапатты кабык менен аныктоого болот - алар бүдүрлүктүн белгиси жок күңгүрт түзүлүшкө ээ болушу керек. Үйдө, продукттун тазалыгын текшерүү оңой: жумуртканы туздуу сууга малып коюу жетиштүү. Жаңы омлет ингредиенти чөгүп, эски жумурткалар бетине калкып чыгат.
Тажрыйбалуу ашпозчулар сарысын жана акты өзүнчө бөлүп-бөлүп салууга кеңеш беришет. Кылчык же вилка менен жүргөн жакшы. Бир-эки мүнөттүн ичинде суюктуктун бетинде көбүкчөлөр пайда боло баштайт, демек, калган ингредиенттерди массага кошсо болот.
Кээ бир үй кожойкелерине үлпүлдөк омлет рецептине манка же ун кошулат. Бирок бул ингредиенттерди кылдаттык менен колдонуу керек - пропорциялардан ашып кетсе, тамак тыгыз жана жука болуп чыгат.
Куурулган табада үлпүлдөгөн омлет, эгер сиз түбү калың темир идиштерди колдонсоңуз, сөзсүз иштейт. Жумуртка массасын куюудан мурун, табаны ысытып, бетин май же өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Эгерде сизде тыгыз идиш бар болсо, анда кургак табада үлпүлдөп омлет жасап көрүңүз. Тамактын бул версиясын арыктоо үчүн диета учурунда ичүүгө уруксат берилет.
Пушистый омлетти капкактын астына табакка салыңыз. Нымдуулукту кетирүүчү тешиги бар айнек капкакты колдонуу максатка ылайыктуу. Бышыруунун алгачкы 2-3 мүнөтүндө капкагын көтөрбөңүз. Болбосо, омлет өзүнүн көркүн жоготот.
Пушистый омлет жасоонун кадамдык рецеби
Табага үлпүлдөп омлет даярдаш үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- жумуртка - 3 даана;
- суу - 1 аш кашык. l.;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Алгач сарыларды актардан бөлүп алуу керек. Аларды керамикалык же айнек идишке көбүктөнгөнчө чалгыла. Белок массасынын бетинде чоң көбүкчөлөр пайда боло баштаганда, сарысын кошуп, ура бериңиз.
2-3 мүнөттөн кийин аралашмага 1 ст. l. суюктукту уруп-токтоосуз. Андан кийин, туз жана калемпир жашыл омлеттин даярдыгына куюлат.
Жумуртка аралашмасы майланган табага куюлат жана капкагы менен жабылат. Биринчи мүнөттөрдө идиш максималдуу ысыкта бышырылат. Омлет көтөрүлгөндө, жылуулук минимумга чейин төмөндөйт. 2 мүнөттөн кийин мештен кайнаган омлетті алып салсаңыз болот.
Даяр идишти дагы 3-5 мүнөт куурулган табада капкактын астында караңгылаткан жакшы. Жапжашыл омлетке майдаланган жашылчалар, чөптөрдүн бутактары жана майдаланган сыр берилет.
Тамагыңыз таттуу болсун!
