Түркия чоңдорго жана балдарга тамак жасоодо көп колдонулган эң пайдалуу диетикалык эт. Ошол себептен диетикалык эт жана ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды айкалыштырган индюк шорпосунун рецептине көңүл бурууну сунуштайбыз.
Курамы:
- 1 үндүктүн барабаны;
- 1 пияз;
- 2 сабиз;
- 1 картошка;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- күнкарама майы;
- 2 литр суу;
- 1 тутам жашыл пияз жана петрушка;
- туз жана соя соусу.
Даярдоо:
- Казанга 2 литр муздак суу куюңуз. Индия барабан таягын жуу. Бир сабиз менен пиязды тазалап жууп салыңыз. Даяр болгон ингредиенттерди сууга салып, отко коюңуз.
- Кайнатыңыз, эт бышканча кайнатыңыз, мезгил-мезгили менен суу бетиндеги ызы-чууну алып салыңыз. Эреже боюнча, эт менен шорпону бышыруу бир жарым сааттай убакытты алат.
- Ушул убакыттан кийин этти сорподон алып, муздатып, колуңуз менен бышырылган терини ыргытып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Даяр болгон сорпону чыпкалап, сабиз менен пиязды ыргытып салыңыз, анткени алар мындан ары пайдалуу болбой калат.
- Табага май куюп, аны ысытып алабыз.
- Калган жашылчалардын бардыгын тазалап жууңуз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, жөн гана петрушканы жана пиязды майдалап алыңыз. Картошканы орто тилкелерге, пиязды жука шакектерге, сарымсакты кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Ошентип, сарымсакты ысык майга салып, 1 мүнөт кууруп, андан кийин майдаланган сабизди кошуп, дагы 2-3 мүнөт кууруй бересиз.
- Сорпону дагы отко кой, кайнат.
- Андан кийин ичине эт жана картошка тилкелерин салып, дагы бир жолу кайнатып, 10 мүнөттөй бышырыңыз.
- Андан кийин сарымсак менен сабиздин куурулган куурмасын, ошондой эле пиязды кошуңуз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- Бышырылгандан кийин, шорпону соя соусу жана майдаланган чөптөр менен татымал менен кайнатыңыз, өчүрүп, үстүн жаап, 5-10 мүнөткө чейин туруңуз.
- Учурдагы индюк шорпосун табактарга куюп, сүйүктүү наныңыз менен кошо бериңиз.
