Күрүч жана эт кошулган капуста тоголоктору абдан ыраазы жана даамдуу. Бул тамак өзүнчө түшкү же кечки тамакта берилет.
Ал зарыл
- - ак капуста 1 даана;
- - чочконун целлюлозасы 500 г;
- - күрүч 3/4 стакан;
- - пияз 2 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - каймак 2 аш кашык. кашыктар;
- - томат пастасы 3 аш кашык. кашыктар;
- - өсүмдүк майы;
- - калемпир буурчак;
- - калемпир кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Жалбырактардын биринчи катмарын капустадан алып салыңыз. Андан кийин капустаны кайнак сууга бышырыңыз. Салкын, жалбырактарын кылдаттык менен алып салыңыз, алардын катуу бөлүгүн алып салыңыз.
2-кадам
Чайкагандан кийин суу тунук болушу үчүн күрүчтү жакшылап жууп салыңыз. Күрүчтү туздуу сууга бышканга чейин кайнатыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Этти жууп, кургатыңыз. Этти жана пиязды эт майдалагычтан өткөрүңүз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Фаршты күрүч менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Капустанын жалбырактарына бир аз эт толтуруп жайыңыз. Аны конвертке ороп коюңуз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Капустанын оромдорун эки жагына 2-3 мүнөттөн кууруп алыңыз.
5-кадам
Куурулган капуста оромдорун казанга өткөрүп бериңиз. Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Капуста оромдорун үстүнө коюңуз. Табага томат пастасы, лавр жалбырагы, калемпир, каймакты кошобуз. Жай отто 1 саат кайнатыңыз.
