Горчица, аджика жана Вустер соусунун маринадында бышырылган чочконун эти эң көп ингредиенттерди талап кылат жана ал кожойкенин эмгек минимумун талап кылат. Мындай чочконун эти өтө тез даярдалат, бир жарым саат бышырылат, андан кийин дароо берилет.
Курамы:
- 0,8 кг чочконун моюну (бүт бөлүгү);
- 1 аш кашык кычы буурчак жана аджика;
- 1 пияз;
- 4 тиш сарымсак;
- 1 чай кашык Вустер соусу жана сунели хоп.
Даярдоо:
- Сарымсакты тазалап, жууп, кургатыңыз. Сарымсактын үч тишин кесинди, ал эми төртүнчүсүн кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Эттин бир бөлүгүн жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин сунели хопту жана тузду аарчып, бир нече жерден кесип, сарымсактын кесиндилерине толтуруңуз.
- Горчицаны сарымсак кубиктери, Вустершир соусу жана аджика менен айкалыштырыңыз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, бул соусту этке сүйкөп, ар тараптан сүртүп алыңыз.
- Эки пиязды сыйрып, жууп алыңыз. Бир пиязды шакектерге, экинчисин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Маринаддалган этти фольгага салып, пияздын кубиктерин сээп, үстүнө пияздын шакектерин жабыңыз. Мындай учурда пияз шакектерин бири-биринен ажыратуунун кажети жок.
- Даяр болгон этти фольгага ороп, муздак мешке жөнөтүңүз. Андан кийин мешти күйгүзүп, 180 ° C градуска чейин ысытыңыз. Чочконун этин бир жарым сааттай бышырыңыз.
- Бышыруу бүткөнгө чейин 10 мүнөт мурун фольганы ороп, анын ичин ачып, аппетиттүү жана алтын күрөң кабыкка ээ болосуз. Бышырылган эт ширелүү, назик, жумшак жана абдан даамдуу болот.
- Ошентип, даяр этти духовкадан алып, жайып, бир аз муздатып, майдалап, жаңы алча помидорлору, чөптөр менен, кааласаңыз, гарнир менен кызмат кылыңыз.
- Бул кайнатылган чочконун эти ысыкта да, муздакта даамдуу экенине көңүл буруңуз. Ошондуктан, эгерде алар ысык тамак жеп бүтө албаса, анда келечекте андан бутерброд же муздак кесикчелерди жасоого болот.
