Үй шартында тооктун түрмөгүн жасоонун кызыктуу рецеби. Бул кайнатылган колбасага же ветчинага сонун альтернатива, булочка бутерброд үчүн эң сонун.
Ал зарыл
- • 1 кг тоок эти;
- • 30 г желатин;
- • each ар бир кардамон, майдаланган калемпир жана кургатылган райхан чай кашык;
- • 200 мл ичүүчү суу;
- • 2 сарымсак тиштери;
- • 50 г сабиз;
- • 100 г жаңгак (жаңгак).
Нускамалар
1 кадам
Келечектеги түрмөктүн этин төштөн гана эмес, тооктун каалаган жеринен алууга болот. Эң башкысы - бардык майда сөөктөрдү, пленкаларды, майларды жана терини алып салуу. Эт кесимдерин чайкаңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Табаны бир аз майды ысытып, ага тууралган тоокту кошобуз. Тооктун этин жай процессте аралаштырып, жай отто 10-12 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин рецепттер тизмесине ылайык татымалдарды кошуп, туз салыңыз. Чындыгында, бул жерде ар кандай татымалдар ылайыктуу, мунун баары сиз түрмөдөн кандай даамды каалай тургандыгыңыздан көз каранды. Идиштин идишин аралаштырып, капкагын жаап коюңуз, кийинки бышыруу процесси болжол менен 25 мүнөткө созулат, этти бир калыпта бышыруу үчүн аны бир нече жолу аралаштырууну унутпаңыз.
4-кадам
Ал ортодо ичүүчү сууну ысытып (ысык, бирок кайнак суу жок) жана андагы желатинди эриңиз.
5-кадам
Сарымсактын кабыгын тазалап, пресстин же майда теректин жардамы менен грелге айландырыңыз. Сабизди жууп, майдалап туурап алыңыз.
6-кадам
Тазаланган жаңгактын данектерин блендер менен майдалоо керек, бирок аны порошокко бөлбөйт.
Тоок даяр болгондо табага майдаланган жаңгак, сарымсак грелин, сабизди кошуп, эриген желатинди куюп, бардык ингредиенттерди аралаштырып, мештен чыгарыңыз (тооктун эти бир аз муздашы керек).
7-кадам
Бир литрлик желим бөтөлкөнү алып, мойнун кесип, тооктун этин өткөрүп, бир түнгө муздаткычка салыңыз (12 сааттай). Убакыт өткөндөн кийин, түрмөктү этияттык менен алып салыңыз жана жесе болот.
