Тооктун эти адам организмине оңой сиңет. Андан көптөгөн даамдуу жана жыпар жыттуу тамактарды бышырсаңыз болот, алар күнүмдүк кечки тамакка гана эмес, майрамдык кечке да ылайыктуу. Мисалы, жашылча оромун толугу менен же аз-аздан бөлсө болот. Ал эми тамакты жаңы чөптөр менен кооздогон жакшы. Мындай түрмөк үчүн сарымсак кошулган каймак соусу идеалдуу.
Ал зарыл
тоок; - сабиз; - соя катыгы; - бал; - пияз; - сарымсак; - туз; - калемпир; - өсүмдүк майы; - сарымсак; - кулинардык жип; - бышыруучу барак; - бычак; - кесүүчү тактай; - кайчы; - пленка; - кашык; - кыргыч; - көмөч казан; - чөйчөк; - жаңы чөптөр; - каймак; - сыр
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей тоок тандаңыз. Салмагы 1 кгдан ашпаса, идеалдуу. Өлүктү чайкап, кургатып, курч бычак менен төш боюна кесип алыңыз. Кушту акырын столдун үстүнө коюңуз, терисин сыйрып алыңыз. Сөөктөрдөн этти бычак менен кесип, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Целлюлозаны тилимдерге бөлсө болот.
2-кадам
Маринадды даярдаңыз. Өзүнчө идишке соя соусун жана балды аралаштырыңыз, пропорциялар 2: 1 болушу керек. Этти ичине салып, муздак кургак жерге 1 саатка коёсуз.
3-кадам
Толтурууну жасаңыз. Жашылчаларды суунун астында чайкап, сабизди сүртүп, пиязды кубиктерге бөлүңүз. Аларды алтынга чейин табага кууруп алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, аны жашылчаларга, тузга салыңыз.
4-кадам
Аш пленканы катуу, тегиз жерге коюп, үстүнө тооктун терисин жана филесин жайыңыз. Толтурууну акырын бетине жайып салыңыз.
5-кадам
Рулетканы желим менен ороп, андан соң алып, кулинардык жип менен байлап коюңуз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Рулетканы үстүнө себелеп, бышыруучу табакка салыңыз.
6-кадам
Духовкага оромду 1 сааттан ашык эмес 180 градуста бышырыңыз. Андан кийин алып чыгыңыз, жипти алып салыңыз. Бул тамакты ысык да, муздак да берсе болот.
7-кадам
Соусту жаса. Каймак алып, майдаланган сарымсак менен жактырыңыз. Петрушканы жана укроптун борлорун майдалап, соуска аралаштырып, ором менен кошо берсеңиз болот.
