Кандай гана гурман болбосун, тооктун бөтөлкөлөрүнөн жасалган тамакты жакшы көрөт. Аш болумдуулугунан тышкары, ал ар кандай даамдар жана азыктардын жупуну ассортименти менен айырмаланат.
Курамы:
- Тооктун боору - 150 г;
- Тоок карынчалары - 150 г;
- Сабиз - 3 даана;
- Картошка - 3 түп;
- Пияз - 2 баш;
- Томат пастасы - 80 г;
- Май - 10 г;
- Петрушка жана укроп - ар бири 1 боо;
- Майдаланган кызыл калемпир, туз.
Даярдоо:
- Эки пияздын кабыгын тазалап жууп салыңыз. Картошканы жана сабизди жууп, тазалап алыңыз.
- Тооктун боорун муздак агын сууга чайкаңыз, андан кийин аны текчелерге бөлүңүз.
- Тоок карынчаларын жакшылап жууп салыңыз. Тасманы тоок карынчаларынан оңой кетирүү үчүн, аларды кайнак сууга бир нече секундага, андан кийин муздак сууга салып коюу керек. Иштетилгенден кийин муздак сууга дагы бир жолу жакшылап жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
- Даярдалган тоок ичегилерин ысытылган табага салып, бир аз суу куюп, 15 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.
- Бир аздан кийин көмөч казанга жарым май кошуп, дагы орточо отто дагы 8 мүнөт кармаңыз.
- Бардык картошка менен сабизди орто өлчөмдөгү тилкелерге туурайбыз. Петрушканын тамырын кубиктерге бөлүп, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз.
- Бардык жашылчаларды муздак сууга жакшылап жууп, майдалап туурайсыз.
- Табаны орточо отко коюп, андагы калган майды эритип алыңыз. Майдан кийин, бардык даярдалган жашылчаларды отко коюп, үзгүлтүксүз аралаштырып, 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Жашылчалар жарым-жартылай бышаары менен, ага бардык керектүү томат пастасын салып, андан кийин дагы 20 мүнөт капкактын астында кармаңыз.
- Даярдан 5 мүнөт мурун майдаланган укропту жана петрушканы бышырган идишке салыңыз. Идишке бир аз муздап, дасторконго коюңуз.
