Ата-энелерибиздин жаш кезинде бардыгы "Мимоза", "Пальто астындагы майшабак" жана "Оливье" салаттары менен жинди болуп калышты. Азыр Цезарь салатысыз бир дагы ресторанга же кафеге баруу мүмкүн эмес. Заманбап альтернатива даярдоо абдан жөнөкөй. Негизги көйгөй - даамдуу Цезарь соусун жасоодо, ал көбүнчө кадимки майонезге же соода соусуна алмаштырылат. Бул соустун ордун басуучу заттардын бардыгы табигый эмес ыпластык. Өз кол тамгаңызды кантип жасаганды үйрөнүүгө кез келди! Жана салат.
Ал зарыл
- - ар кандай салат жалбырактары - 180 г;
- - алча помидору - 7-8 даана;
- - бөлкө - 0, 5 даана;
- - сарымсак - 2 даана;
- - тооктун төшү же санынын филеси - 400 г;
- - зайтун майы - 150 мл.;
- - жумуртка - 6 даана;
- - кычы - 4 аш кашык. l.;
- - жумуртканын сарысы - 4 даана;
- - алма уксусу - 1 аш кашык. l.;
- - анчоус - 20 г;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүн жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны кичинекей төрт бурчтуу бөлүктөргө бөлүңүз. Табага зайтун майын (же күн карама) куюп, филесин кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Нанды үзгүлтүксүз бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин аларды бир топ чоң чарчыларга бөлүңүз (бир жарым сантиметр). Аларды кургак табада кабыгына чейин кууруп алыңыз. Куурулган табанын ордуна мешти колдонсоңуз болот.
3-кадам
Жумуртканы кайнатып, муздатып алыңыз. Алар муздагандан кийин чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Алча помидорлорун экиге бөлүңүз.
4-кадам
Сарымсакты майдалап туурап, зайтун майына кактап алабыз. Кийинчерээк, бул сарымсак аралашмасын крутондордун үстүнө куюу керек болот.
5-кадам
Соусту жасай баштаңыз. Төрт жумуртканы алып, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Сарысын, уксус, кычы, туз жана калемпирди бир идишке салып коюңуз. Блендер менен же миксер менен чаап алыңыз.
6-кадам
Чайкап жатып, зайтун майын алып, аралашмага куюп баштаңыз. Майдаланган хамсыларды кошуп, дагы бир жолу блендер менен чаптаңыз.
7-кадам
Салат жалбырагынын, помидордун, жумуртканын, тооктун жана крекердин аралашмасын салат идишине салыңыз. Эки кашык же кашык менен акырын аралаштырыңыз. Соустун үстүнө куюңуз.
