- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:53.
- Акыркы өзгөртүү 2025-01-24 11:42.
Салттуу поляк тамагы кийинки вариациясында абдан жыпар жыттуу болуп чыкты. Bigos же bigus - бул универсалдуу тамак, башкача айтканда, бул биринчиси дагы, экинчиси дагы. Туура капуста менен жумшарган тооктун жакшы айкалышы сизди жана сиздин конокторуңузду кубандырат.
Курамы:
- 0,5 кг тооктун эти сөөктөрү менен;
- 1 кг капуста капустасы;
- 1 пияз;
- 2 аш кашык томат пастасы
- 1 орто сабиз.
Даярдоо:
- Тооктун этин сөөктөрү менен (арка, канат, барабан таякчалары, төштүн бир бөлүгү) кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Агын суунун астында жууп, бир аз агып чыгыңыз.
- Бышыруу үчүн калың дубалдары бар табаны же казанды алып, май куюп, жакшылап ысытыңыз.
- Май көбүктөнүп баштаганда, тооктун бөлүктөрүн этияттык менен тандаган табагыңыздын түбүнө коюп, даамыңызга туз жана калемпирди кошуңуз. Тоокту күйүп кетпеши үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз, дээрлик бардык эт бышканча жабык капкактын астында кайнатыңыз.
- Ошол эле учурда, тазаланган жана жууп, сабиз, одоно майдаланган.
- Тазаланган пиязды кубиктерге бөлүңүз.
- Үгүткүчтөгү сабизди жана майдаланган пиязды тоок бышып бүткөндөн кийин аны менен кошо ыргытып салыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, 10 мүнөт кууруйбуз.
- Андан кийин болжол менен 1 килограмм капуста кошуңуз.
- Ингредиенттерди аралаштырып, жөнөкөй муздак сууга же даярдалган тооктун шорпосуна куюңуз. Кайнатыңыз, андан кийин жарым сааттай кайнатыңыз.
- 30 мүнөттөн кийин чоңдорго бир-эки кашык томат пастасын кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
- Даам үчүн жаңы укропту майдалап, даяр идиш менен кошо табакка аралаштырсаңыз болот.
