Жай мезгилинде сиз сергектикти жана жөнөкөйлүктү каалайсыз, андыктан жеңил жана тез даярдалган тамактар өзгөчө актуалдуу болуп калат. Алар көп убакытты талап кылбайт, бирок ар кандай болушу мүмкүн. Жашылчалардан жасалган кастрюль ар тараптуу тамак болуп саналат; аны түшкү же кечки тамакта эт жана балык тамактарына гарнир катары же өз алдынча тамак катары берсе болот. Курсакка бай жана даамдуу эртең мененки тамакты жактыргандар үчүн токочторго жана дан азыктарына мыкты альтернатива.
Болгар калемпири жана пармезан менен картошка кастрюль
4 порция үчүн: 5 жумуртка, 0,5 стакан сүт, 60 г Пармезан сыры + чачыратуу үчүн, 2,5 аш кашык йогурт, 0,5 кг картошка, 2 тиш сарымсак, 0,5 чоң кызыл болгар калемпири, майдаланган кара мурч, туз, чөптөр.
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлаңыз. Сууну кайнатыңыз, анда картошканын тегерек ичке тилимдерин 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Картошка жумшарганча күтө туруңуз, бирок кайнай элек, сыртка алып чыгып, 2 бөлүккө бөлүңүз.
Алгач картошканын биринчи партиясын барактын үстүнө коюңуз. Болгар калемпирин кичинекей текчелерге бөлүп, сарымсакты туурап, Пармезан сырын майдалап туурайсыз. Жашылчаларды 1 унция сыр менен айкалыштырып, картошканын кесиндилеринин үстүнө коюңуз.
Толтурууну даярдаңыз. Жумурткаларды кичинекей идишке бөлүп, айры менен чайкап, андан кийин сүттү куюп, йогурт жана 30 г майдаланган сырды кошобуз. Туз жана калемпир менен өзүңүз каалагандай татымал бериңиз. Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Картошканын үстүнө жумуртка аралашмасынын жарымын куюңуз. Андан кийин калган картошканы жайып салыңыз. Калган толтурманы төгүп, Пармезан менен татымал бериңиз. 175 ° С чейин ысытылган духовкада 50-60 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
Помидор жана сыр кошулган нан кастрюль
4 порция үчүн: 3 жумуртка, 300 мл сүт, 120 г шпинат, 8-12 кесим ак нан, 80 г Чеддар сыры (же башка жарым катуу сыр), 10-12 алча помидору керек.
Шпинаттын үстүнө кайнак суу куюп, жалбырактардын бүктөлүшүн күтүп туруңуз. Ашыкча сууну кысып, шпинатты одоно кылып майдалап алыңыз. Байланыштыргыч үчүн сүттү жумуртка жана сыр менен айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Нанды кабыктарды кесип кесип даярдап алыңыз.
Өсүмдүк майы менен төрт бурчтуу бышыруу табагын жеңил майлап алыңыз. Нандын бир бөлүгүн түбүнө жайыңыз, андан кийин шпинат жана дагы бир катмар нан. Баарын жумуртка-сүт аралашмасы менен толтуруңуз. Помидорлорду үстүнө коюңуз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырыңыз.
Цуккини жана жашыл пияз менен кастрюль
6-8 порция үчүн: 2 жумуртка, 180 мл сүт, 400 г цуккини, 0,5 пияз, 5-6 пияз, көк пияз, 100 г моцарелла, 20 г Пармезан сыры, 70 г ун, а. чай кашык бышыруучу порошок, туз, чай кашык зайтун майы, кара мурч.
Кастрюльдер үчүн 22 см идиш ылайыктуу, же болбосо бир нече порция калыптарын алсаңыз болот. Пармезан сырын жана моцарелланы сүртүп алыңыз. Цуккини өзүнчө майдалап, ашыкча суюктукту сыгып алыңыз. Пиязды жана жашыл пияздын жүндөрүн майда туурап алыңыз. Цуккини пияз менен айкалыштырыңыз.
Дагы бир идишке унду жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Ун массасына жумуртка кошуп, сүт, моцарелла, май, кара мурч куюп салыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз. Жашылчалар менен ыргытыңыз. Баарын майланган табага салыңыз. Сыр чачыңыз. Духовкада 200 ° C температурада 30-35 мүнөт бышырыңыз.
