Түстүү капуста ден-соолукка пайдалуу жана аны рационуңузга кошуу керек. Бирок, көпчүлүк адамдар түстүү капуста идиштерин анча жакшы көрүшпөйт. Бирок ушул рецепт боюнча даярдалган капуста бир нече адамды кайдыгер калтырат.
Курамы:
- Ca түстүү капустанын башы;
- 3 бышкан помидор;
- 2 сарымсак тиштери;
- 1 орточо цуккини;
- 4-5 аш кашык каймак;
- пармезан (майдаланган);
- татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.
Даярдоо:
- Биринчи кадам - түстүү капустаны даярдоо. Бул үчүн, ал гүлчөлөргө бөлүнүп, андан кийин баары казанга салынат. Суу идишке куюлуп, ысык мештин үстүнө коюлат. Кайнагандан кийин от басаңдайт. Жашылчалар толугу менен бышканда, табаны оттон алып салыңыз.
- Капуста бышырып жатканда, сарымсактын тиштерин сыйрып, жууп, жука тилимдерге бөлүп алуу керек. Андан кийин, аларды ысык табада жайып коюу керек, ага алгач өсүмдүк майын бир аз куюп салыңыз.
- Цуккини дагы жууп, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүп кесүү керек. Андан кийин майдаланган цуккини туздалат жана жакшылап аралаштырылат. Бул жашылча сарымсак сары түстө болгондон кийин сарымсак табагына кошулат. Табанын үстүнө капкак коюп, жылуулукту дээрлик эң төмөн деңгээлге түшүрүңүз.
- Помидорлорду алдын-ала агын сууда жууп, жука тилимдерге бөлүп алышат. Алар цуккиге барышат, ал жакка кургатылган райхон да кошулат. Андан кийин жашылчалар жакшылап аралаштырылып, табаны кайрадан капкак менен жаап коюу керек.
- Табада камтылгандарды дагы 5 мүнөт кайнатыш керек. Даярдалган түстүү капуста бышырылган жашылчаларга цуккини аябай жумшак болгондон кийин гана кошуш керек.
- Толтурманы даярдоо үчүн каймакты паприка, Провансаль чөптөрү жана кургатылган сарымсак менен аралаштыруу керек (башка татымалдарды өз ыктыярыңыз боюнча колдонсоңуз болот). Алынган каймак соусу табага куюлушу керек.
- Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырылгандан кийин, идишти мештен алып салса болот. Бирок капкагын токтоосуз чечпешиңиз керек, бирок идишке 5-10 мүнөт демдеп коюңуз. Дастарканада, даяр тамакты чөптөр менен кооздоп, мурун терт менен майдаланган пармезан менен себелеп коюу сунушталат.
