Кечки чайды өзгөчө ыңгайлуу кылуу үчүн, үйдөн жасалган даамдуу пирогду даярдаңыз. Кадимки варенье же алмадан жасалган бышыруу варианты сиз үчүн өтө эле жөнөкөй сезилсе, анда жаңы быштак, быштак, кургатылган өрүк жана жаңгак кошуп көрүңүз.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 100 г май;
- 50 г шекер;
- 100 г ун.
- Каймак үчүн:
- 300 г быштак;
- 50 г май;
- 3 жумуртка;
- 4 аш кашык шекер;
- 130 г каймак;
- бир аш кашык лимон ширеси;
- бир чымчым ваниллин;
- 100 г кургатылган өрүк;
- 100 гр жаңгак.
- Streusel үчүн:
- 150 г ун;
- 100 г май;
- 75 г күрөң шекер;
- 2 аш кашык майдаланган жаңгак
- жарым лимондун майдаланган кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Толтурууну даярдоодон баштаңыз. Жаңгактын данектерине кайнак суу куюп, караңгы пленканы алып салыңыз - ал ачуу болушу мүмкүн. Жаңгактарды көмөч казанга же духовкага байыраак даам алуу үчүн болжол менен 7-10 мүнөт кууруңуз. Ядролорду эритмеге салып, пестра менен жеңил майдалап, кесек күкүм жасаңыз. Эки аш кашык жаңгакты майдалап майдалап, бөлүп коюңуз - алар чачуу үчүн пайдалуу.
2-кадам
Тамак-аш иштетүүчү идишке быштак, жумуртка, май, шекер, каймак жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Бир чымчым ваниллинди кошуңуз. Крем толугу менен бир тектүү, бекем жана жалтырак болушу керек. Кургатылган өрүктү жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Быштак каймактын ичине майдаланган кургатылган өрүктү жана жаңгакты салыңыз (бир бөлүгү чоң сыныктарга айланат). Аралашманы дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Камыр жасоо менен алек болуңуз. Сары майды кумшекер менен жарыкка чейин чагыңыз. Унатууну улантып жатып, унду бөлүктөргө бөлүп кошуңуз. Жумшак камыр жууруңуз. Отко чыдамдуу терең калыпты сары май менен майлап, ага камырды куюңуз. Аны бир кашык менен майдалап, түбү боюнча жайыңыз, ошондо сиз бирдей катмар аласыз. Капталдарды түзүп, форманын дубалдарына четтерин бүгүңүз. Камырдын үстүнө сүзмө толтуруп, калыпты 180 ° С чейин ысытылган духовкага салабыз. Пирогду жарым бышканга чейин 20 мүнөт бышырабыз.
4-кадам
Торт бышырылып жатканда, чачуу үчүн стрюсель, сары май унунун күкүмүн даярдаңыз. Терең идишке ун куюп, аны порошок менен аралаштырыңыз. Ун күкүмү чыкканча унду жана майды майдалап, аралашмага күрөң шекерди, майда жанчылган жаңгакты жана лимондун кабыгын кошуңуз.
5-кадам
Торттун үстүнө стрюзель чачып, кайра мешке кайтып келиңиз. Бышыруу болжол менен 40 мүнөт - ундун күкүмдөрү кооз алтын түстө болушу керек. Духовкадан бышыруучу табакты алып, тортту муздатыңыз. Толугу менен кызмат кылыңыз же жакшынакай, жада калса кесиндилерге бөлүңүз.
