Деңиз балыктарынын эти таза суу чөйрөсүндө жашаган балыктардын этинен кыйла тыгызыраак болгондуктан, татымал жана кислоталар сыяктуу күчтүү компоненттер анын даамын бузбайт, ал эми коюуланган, жумшартуучу заттар: соустар, майлар, сүт жана крахмал компоненттери ылайыктуу. ал. Эгерде сиз деңиз балыктарынан таза филени гана колдонгон болсоңуз, анда андан таза суу балыктарындагыдай эле тамактарды бышырып алсаңыз болот: кайнатыңыз, нан күкүмүнө кууруңуз, балык шорпосунда колдонуңуз.
Ал зарыл
-
- 800 гр хек филе
- 1 баш түстүү капуста
- 1 баш пияздын же пияздын сабагы
- 2 сабиз
- 5 картошка
- 1 стакан помидордун ысык соусу
- 3 аш кашык
- майдаланган Сыр
- 1 аш кашык маргарин
- жарым лимон же 1 аш кашык уксус
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды жууп, чоң кубиктерге бөлүңүз. Маргарин кошуп, жай отто жабык капкагы бар табада кайнатыңыз.
2-кадам
Даяр болгон балык филесин туздап, кубиктерге бөлүп, лимон ширеси же уксус себелеп, жашылчалардын үстүнө коюңуз. Жарым стакан суу кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз.
3-кадам
Бышкан балыкты томат соусу жана сыр менен аралаштырыңыз. Куурулган жумуртка, туздалган маринаддалган жашыл салат менен тамактаныңыз.
4-кадам
Балыктын филесин майланган табага жана калемпирге салыңыз. Үстүнө майдаланган картошканы салып, муздак сууга чайкаңыз. Картошканын жука кесиндилерин четине жайгаштырыңыз. Туз, ун кошуп, андан кийин балыктын шорпосун же сууну себелеп, майдаланган нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Май куюп, духовкага 20-40 мүнөт салып коюңуз. Бышырганда табада шорпо бат эле кайнап калса, ага дагы сорпону же кайнатылган сууну кошуп коюңуз. Балыктын үстүнө коюп, картошка себелеп, кааласаңыз, куурулган пиязды кошуңуз. Даярдап жатканда балыкты петрушка менен кооздоңуз.
