Лимон тартынын түрдүүлүгү таң калыштуу. Булар кадимки лимон чөптөрү жана ар кандай пломбалар камырдын ар кандай түрүнөн алынган лимон пирогдору. Бирок алардын бардыгы кайталангыс жаркыраган лимондун жыпар жытына жана даамына ээ.
Ал зарыл
-
- Жөнөкөй лимон пирогу үчүн:
- - 3 жумуртка;
- - камыр үчүн 0,5 стакан шекер жана сироп үчүн болжол менен 1 стакан;
- - 1 стакан ун;
- - 1, 5 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 0,5 чай кашык куркума;
- - 4 лимон;
- - 1 чай кашык лимондун кабыгы.
- Назик лимонго толтурулган кыска торт үчүн:
- - 1 стакан ун;
- - 0,5 стакан кум шекер;
- - 1 стакан кумшекер;
- - 150 г май;
- - 2 аш кашык. кашык какао порошогу;
- - 3 - 4 жумуртка;
- - 1 стакан каймак;
- - ар бири 1ден лимон жана 1ден акиташ;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жөнөкөй Лимон Пиросу Жумуртканы куркума менен (сары камыр үчүн) жана 1/2 стакан кумшекерди үлпүлдөгөнчө чаптаңыз. Нан бышыруучу порошок менен аралаштырылган электен өткөн унду куюңуз. Лимондон кабыктын жогорку түстөгү катмарын алып салыңыз. Жукканы теркадан өткөрүңүз. Камырга кабыкты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Даяр болгон камырды майланган табага куюп, 170 - 180 градуска чейин ысытылган духовкада 40 - 50 мүнөт бышырыңыз. Торт бышырылганда, аны духовкадан алып, казанга муздатыңыз.
3-кадам
Лимон сиропун жасаңыз. Лимонду бир аз жылытыңыз - кайнак сууга эки мүнөт кайнатыңыз же жарымына кесилген лимонду микротолкундуу мешке 2 - 3 мүнөт салып коюңуз. Жылуу лимонду ширеден сыгып алуу оңой. Лимондон бир стакан шире сыгып алыңыз. Ширеге бир стакан шекер куюп, эригенге чейин аралаштырыңыз. Кааласаңыз, сиропко жылуу суу кошуңуз.
4-кадам
Муздаган тортту табадан алып, оодарыңыз. Тиш чукугучтун жардамы менен торттун бардыгын майда тешиктерге тешип коюңуз. Лимон сиропун кабыктын үстүнө тегиз куюңуз. Жакшы сиңиш үчүн тортту бир нече саатка коё туруңуз.
5-кадам
Назик лимонго салынган шорт торт, электен өткөн унду, какаону, кум шекерди жана камыр үчүн бир чымчым тузду аралаштырыңыз. Майды муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Май менен унду майда майдын күкүмдөрү пайда болгонго чейин жакшылап сүртүңүз.
6-кадам
Акырындык менен 2 аш кашык кошуңуз. кашык муздуу суу. Камырды идиштин колуна жана капталына жабышпай калганча жууруңуз. Андан кийин камырдан тоголок форма жасап, полиэтилен пленкасына ороп, муздак жерде жарым саатка коёбуз.
7-кадам
Дасторконго ун сээп, камырды туурасы 2 см болгон жалпак тортто жайып, кабыгын жылмалап, түбү алынып салынуучу майланган идишке салыңыз. Ашыкча камырды алып салыңыз. Кабыкты бышыруучу пергамент кагаз менен жаап, салмагы менен толтуруңуз (мисалы, күрүч, буурчак, буурчак) себет пайда болот. Торттун негизин 15 мүнөт 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз.
8-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн жумуртканы шекер менен жакшылап сабаңыз. Лимондун жана акиташтын кабыгын кетирип, майда туурап алыңыз. Шире жемиш. Жумуртка-шекер массасына оор салмактуу каймак, лимон жана акиташ ширесин куюп, кабыгын кошуңуз. Аралашманы жылмакай кылып аралаштырыңыз.
9-кадам
Торттун бетиндеги салмакты жана кагазды алып салыңыз. Толтурманы пирогдун үстүнө коюп, текшилеп салыңыз. Температураны 170 градуска чейин төмөндөтүп, торт бышканга чейин дагы 30 - 40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин лимон пирогун бөлмө температурасына чейин муздатып, калыптан абайлап алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
