Жылкынын эти - курамында белок көп болгон диеталык эт. Бул адам денеси үчүн абдан пайдалуу, жылкынын эти 3 сааттын ичинде сиңирилет. Ошондой эле, жылкынын эти жытсыз.
Жылкынын этинен жасалган тамакты кантип бышырыш керек
- 200 г сөөктүү эт
- 20 г май өчүрүүгө
- 45 г пияз
- 45 г сабиз
- 200 г картошка
- туз калемпир
Алгач жылкынын этин алып, жакшылап чайкайбыз, андан кийин жылкынын этинен жасалган целлюлозаны алып, салмагы 50 г салмакка бөлөбүз.
Ар бир бөлүктү туз, мурч менен себелеп, кычы менен майлап, 30-40 мүнөт суукта жыпар жыттуу заттар толугу менен этке сиңгенче кармаңыз.
Эттин бөлүктөрүн май менен жакшы ысытылган табага кууруп, андан кийин казанга салып, шорпосун же кайнак сууну кошуп, жай отто кайнатыңыз.
Бөлүштүрүп өзүнчө бышырып, чоң картошканы кууруп же бышырып, эти бар казанга салып, татар жашылча соусун кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз.
100 г татар жашылча соусуна:
- 35 г сабиз
- 35 г пияз
- 10 г сары май
- 30 г сорпо
- татымына жараша туз, калемпир, лавр жалбырагы
Тазаланган сабизди жука тилимдерге, пиязды шакектерге бөлүп, казанга же казанга салып, сорпону толтуруп, отко бышырабыз. Кайнап бүткөндөн кийин, туз, калемпир жалбырагы же ачуу калемпирди кошуп, даярдыкка келтирүү керек. Бышыруудан 5 мүнөт мурун лавр жалбырагын, майды салыңыз.
