Бөдөнөнүн эти - витаминдерге жана пайдалуу заттарга бай, даамдуу, жогорку калориялуу азык. Бөдөнөнүн эти ширелүү, назик жана оюн жыпар жыты менен белгилүү. Маринаддалган бөдөнөнүн этин бышырганда бардык витаминдер жана минералдар сакталат.
Ал зарыл
- Шарапка маринаддалган жана жашылчалар менен бекон бышырылган бөдөнөлөрдү бышыруу үчүн:
- - 500 г бөдөнөлөр;
- - 200 г бекон;
- - 500 г картошка;
- - 400 г брокколи;
- - 150 г сабиз;
- - 150 г пияз;
- - туз (татымына жараша);
- - калемпир (татымына жараша);
- - 300 мл шарап;
- - 2 аш кашык. l. уксус (9%);
- - жашылчалар (укроп, петрушка ж.б.);
- - меш.
- Соя соусунда маринаддалган бөдөнөнү бышыруу үчүн:
- - 500 г бөдөнөлөр;
- - 300 г соя соусу;
- - меш.
Нускамалар
1 кадам
Кече же майрамдык түшкү тамак же кечки тамак үчүн даамдуу тамакты даярдаңыз - бөдөнөнүн этин шарапка маринаддап, жашылча жана бекон менен бышырыңыз. Алгач, бөдөнөлөрдү бөлүп, өлүктү төш бою боюнча узунунан кесип алыңыз.
2-кадам
Маринадды даярдаңыз: шарап менен уксусту аралаштырыңыз, тузду бир аз. Андан кийин бөлүндүрүлгөн бөдөнөлөрдү маринадга салып, муздаткычка 1-2 саатка коёсуз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Беконду (артыкчылык менен чийки ышталган) кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Картошканы кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүп кесебиз. Ошондой эле, сабизди майдалап, картошка контейнерине бекон, пияз жана брокколи кошкуңуз келген жерге кошуңуз. Андан кийин туз жана калемпирди өзүңүздүн табитиңизге жараша сүйкөп алыңыз.
4-кадам
Духовкадагы бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, жашылчалар менен бекондун аралашмасын төшөп коюңуз. Үстүнө тамакты чөптөрдүн бутактары (укроп, петрушка ж.б.) же кургатылган чөп менен кооздоп койсоңуз болот. Бөдөнөнүн этин жашылчалардын үстүнө коюңуз. Табакты духовкага салып, 180 ° C температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин форманы алып чыгып, бөдөнөлөрдү кайрадан өсүмдүк майы менен майлап, духовкага 15 мүнөт жөнөтүңүз.
5-кадам
Бөдөнөлөрдүн даярдык даражасын жеңил суюктук бөлүнө башташы менен баалоого болот. Бөдөнөнүн этин курч бычак менен тешип алсаңыз болот. Эгерде бөдөнөлөр даяр болуп, ал эми жашылчалар быша элек болсо, анда аларды аралаштырып, бышканга чейин бышырыңыз. Же болбосо, жашылчаларды жана бөдөнөлөрдү өзүнчө бышырууга болот. Бекон жашылчаларга абдан ширелүү даам берет. Табакты дасторконго жаңы жашылча же жашыл салат менен кошо бере аласыз.
6-кадам
Маринаддалган бөдөнөнүн эти менен соя соусунун айкалышы абдан даамдуу. Бөдөнөнү жакшылап чайкаңыз, андан соң алдыдагы өлүктөрдү көпөлөктүн формасында кесип алыңыз. Бул тамак үчүн орто көлөмдөгү бөдөнөлөрдүн бир нечесин тандасаңыз жакшы болот. Андан кийин этти бир идишке бүктөп, соя соусу менен жаап коюңуз. Башка татымалдарды каалагандай колдонсо болот, бирок соя соусу буга чейин туздуу болгондуктан, каалаган эт тамагына шайкеш келет. Бөдөнөлөрдү 2-3 саат демдеп туруу керек.
7-кадам
Бөдөнөлөр маринаддалгандан кийин духовкага салып, 180 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Ошондой эле, бул тамакты көмүрдүн үстүнө бышырсаңыз болот. Аны эт карамелденгенге чейин бышыруу керек. Сиз соя соусунда маринаддалган бөдөнөлөрдү жашылчалар, чөптөр же күрүч менен кошо бере аласыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
