Дээрлик ар бир үй кожойкеси майрамдык менюну ар тараптуу кылууга аракет кылат. Маринаддын астында бөдөнө жасап, конокторду таң калтыра аласыз жана жакындарыңызды кубантасыз. Бул даамдуу жана укмуштуудай тамак.
Ал зарыл
-
- бөдөнө (4 даана);
- бекон (4 тилке);
- пияз (2 даана);
- алма (1 даана);
- тоок боору (200 грамм);
- өсүмдүк майы;
- ун (1 аш кашык);
- туз
- татымына жараша калемпир.
- Маринад:
- соя соусу (1 аш кашык);
- зайтун майы (1 аш кашык);
- бал (1 чай кашык);
- паприка (1 чай кашык).
- Салат:
- ак капуста (200 грамм);
- сабиз (1 даана);
- сельдерей (1 даана);
- ревень (50 грамм);
- эстрагон зелень;
- зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Бөдөнөлөрдү жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн соя соусун, зайтун майын, паприка жана табигый балды бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Пайда болгон аралашманы бөдөнөлөргө сүйкөп, аларды ар тараптан жакшылап сүртүп алыңыз. Идишти үстүнөн тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка 30-40 мүнөт салып коюңуз.
3-кадам
Бөдөнөлөрдү толтурууга даярдоону баштаңыз. Тооктун боорун жакшылап чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аны өсүмдүк майына 15-20 мүнөт кууруп алабыз. Тооктун бооруна татымына жараша майда тууралган алма, пияз жана татымалдарды кошуңуз. Бул аралашманы 3-5 мүнөт кууруп алабыз.
4-кадам
Маринаддалган бөдөнөлөрдү муздаткычтан алып салыңыз. Аларды бышырылган үстү менен толтуруңуз. Ар бир бөдөнөнү бекон тилкеси менен ороп (узунунан) жана жыгач шпешти менен бекемдеңиз.
5-кадам
Бышыруучу баракты фольга менен тизип коюңуз. Толтурулган бөдөнөлөрдү төшүңүздүн үстүнө коюп, үстүнө коюңуз. Бышырылган баракты 200-220 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Бөдөнөлөрдү 20-25 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Даяр тамакты ачык идиштин үстүнө жайып, жаңы укроп, петрушка жана лимондун калдыктары менен кооздоңуз. Гарнир катары майдаланган күрүч же кайнатылган картошканы бышырыңыз. Бөдөнөлөр менен кошо конокторуңузга жаңы жашылчаларды сунуштаңыз.
7-кадам
Жашылча салаты тамакты ар тараптуу кылууга жардам берет. Аны даярдоо үчүн ак капустаны майдалап туурап алыңыз. Сабизди одоно теркадан өткөрүп, майдалап тууралган пияз менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы 5-7 мүнөт өсүмдүк майына кууруп алабыз. Рубаринди сыйрып, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сельдерейди орой кыргычка сүртөбүз. Бардык ингредиенттерди айкалыштырыңыз, эстрагон жана зайтун майын аралаштырыңыз.
