Бууланган бөдөнөлөр өтө даамдуу жана назик. Ошол эле учурда, алар укмуштай жыпар жыттуу жана ден-соолукка пайдалуу. Анткени, бул бышыруу ыкмасы тамактын бардык витаминдерин жана пайдалуу заттарын сактап калат.
Ал зарыл
- - бөдөнөнүн өлүктөрү (орто өлчөмдө) - 4 даана;
- - сабиз - 2 даана;
- - түстүү капуста - 700 г;
- - сельдерей - 100 г;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашыктар;
- - суу - 500 мл;
- - соя соусу - 2 аш кашык. кашыктар;
- - майдаланган кара мурч - чымчым;
- - аш тузу - ½ чай кашык;
- - дасторкондун ак шарабы - 3 аш кашык. кашыктар;
- - жашылчалар (петрушка, укроп) - unch боо;
- - кесүүчү тактай;
- - бычак;
- - Боул;
- - кош казан;
- - кызмат кылуучу тамак.
Нускамалар
1 кадам
Бөдөнөнүн өлүктөрүн алып, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Ар бир куштун моюн аймагындагы терини кесип таштаңыз. Ортосунан эмчегин кесип, ичегилерин алып салыңыз. Даяр болгон бөдөнөлөрдү туз, мурч менен сүртүңүз. Табакка өткөрүп, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Гүлдүү капустаны алып, суу астында чайкап, кичинекей гүлдөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин сельдерейди алып, териден бөлүп алыңыз. Агын суунун астында жууп, майдалап алыңыз. Сабизди алдын ала тазалап алыңыз. Андан кийин жууп, кичинекей тегеректерге бөлүп алыңыз. Бардык майдаланган жашылчаларды туз менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
3-кадам
Кош казанга суюктукту куюп, отко коюңуз. Кайнап жатканда, бардык өлүктөрдү аянтчасына коюп, майдаланган жашылчаларды үстүнө коюңуз. Баарын соя соусу менен, андан кийин ак шарап менен куюп койсоңуз, ал этке дагы даамдуу даам берет жана аны жумшак кылбайт. Идишти 15-20 мүнөт бышырыңыз. Пароходту өчүрүүдөн мурун, үй канаттууларын сынап көрүңүз. Ал назик жана ширелүү болушу керек. Керек болсо, аны жубайлар үчүн дагы 5-10 мүнөт чылап коюңуз, бирок андан ашык эмес.
4-кадам
Бышырылган бөдөнөлөрдү ысык гана берүү керек. Аларды жашылчалар менен таза идишке салып коюңуз. Андан кийин укропту жана петрушканы алып, майдалап, ар бир өлүктү чөптөр менен чачыңыз. Андан кийин жыпар жыттуу жана даамдуу тамактарды дасторконго сунуңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
