Мак-үрөн кургаткычтар үй-бүлөлүк чайга пайдалуу. Мындай салттуу орус деликатесин өзүңүз жасай аласыз. Аны даярдоонун бир нече рецеби бар.
Коюлтулган сүттүн үстүнө мактын уругу менен кургатуу
Төмөнкү ингредиенттерди кабыл алышыңыз керек: коюлтулган сүт (300 мл), ун (4 стакан), жумуртка (кургаткычты майлоо үчүн зарыл болгон 3 даана + 1 сарысы), сода (0,5 чай кашык), туз (1/4 чай кашык) л.), ванилин (1 пакет), мак (10 грамм).
Алгач мактын уругунан башка кургак тамактардын бардыгын аралаштыруу керек. Андан кийин аларга коюлтулган сүт жана жумуртка кошулат. Камчыны колдонуп, бардык ингредиенттерди аралаштырып, жумшак камыр жасаңыз. Бул сиздин колуңузга жабышпашы керек.
Камырды алып, "колбасага" салып жаясыз. Аны болжол менен болжол менен 5-6 сантиметрдей кылып кесип, андан шакектерди жасоо керек. Ошентип, камырдын бардыгын колдонуу керек. Шакекчелерди токтоосуз бышыруучу пергамент менен капталган бышыруучу табакка жайып коюу керек.
Кургаткычтарды сарысы менен майлап, мактын үрөнүн чачыңыз. Аларды 180 ° С чейин ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Алар жакшы кызарган болушу керек. Андан кийин аларды чыгарып, идишке салып, кургатуу муздаганга чейин күтүү керек. Коюлтулган сүттүн негизинде алар таттуу жана абдан кытырак.
Кадимки сүттө мактын уругу менен кургатуу
Бул рецепт боюнча кургатууну даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек: ун (2 стакан), шекер (5 аш кашык), мак (2 аш кашык), жумуртка (1 даана), сүт (100 мл), сода (0,25 чай кашык), туз (0,5 чай кашык).
Алгач камырды алмаштыруу керек, ал вареникке караганда бир аз жумшак болуп чыгышы керек. Алгач жумуртканы сындырып, эки аш кашык шекер менен акка чейин майдалоо керек. Андан кийин туз жана сода кошулат. Андан кийин сүт сайылат. Ун кошкондон кийин аны электен өткөрүп, кычкылтекке каныктырыш керек.
Даяр болгон камырды алып, андан кичинекей бөлүгүн кесип алыңыз. Андан ичке "колбаса" жасаңыз. Шакек жасоо үчүн эки учту туташтыруу керек. Эми казанды алып, суу куюп, кайнатуу керек. Ал жерде 3 аш кашык кошуу керек. аш кашык шекер жана бардык шакектерди ыргытып салыңыз. Алар келгенде, дагы 2 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин аларды көмөчтөн чыгарып, кургап кетиши керек.
Духовканы 230 ° Cге чейин ысытып, кайнатылган шакекчелерди майланган бышырылган баракка коюп, 10 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин, температураны 180 ° C чейин төмөндөтүп, бышыруучу табакты алып, кургатуучу жерге апийимдин үрөнүн чачыңыз. Андан кийин кайра мешке кетишет, бирок 15 мүнөт. Даяр суши идиштин үстүнө жайылып, чайга салкындатылып берилет.
