Байыркы мезгилдерден бери бермет арпасы көптөгөн витаминдер жана аминокислоталар менен белгилүү болгон. Темир, кальций, жез, цинк, марганец жана калий кенчи. Илгери бермет арпаны дасторконго көп кызмат кылбай берсе, эми баары өзгөрүлүп, алда канча кызыктуу жана даамдуу болуп калды.
Ал зарыл
- - 6 стакан суу
- - 500 г креветка
- - 1 аш кашык. л - зайтун майы
- - 240 г шампиньон козу карыны
- - 1/2 стакан пияз
- - 2 тиш сарымсак
- - татымына жараша туз жана калемпир
- - 300 г бермет арпа
- - 1/2 стакан шарап
- - 3 стакан шорпо
- - 1/2 стакан катуу сыр
- - 2 аш кашык. l. лимон ширеси
Нускамалар
1 кадам
Алгач, креветканы чакан, бирок терең казанга кайнатып, суу кызарганга чейин 4-5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сууну төгүп, креветканы таза, муздак суу менен жаап коюңуз. Бир нече мүнөттөн кийин, креветканы табакка салыңыз.
2-кадам
Сарымсак менен пиязды таза сууга жууп, андан кийин майдалап туурайсыз. Козу карындарды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Терең табаны алып, ичине зайтун майын ысытып, сарымсак, пияз, козу карын, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. 5 мүнөт кууруу. Алынган массаны идишке өткөрүп, жашылчаларды жылуу кармоо үчүн тамак пленкасы менен жабыңыз.
4-кадам
Бермет арпаны казанга куюп, 1 - 2 мүнөт кууруйбуз. Шарап менен тузду татымына жараша кошуңуз. 5-7 мүнөткө чейин бышырыңыз. Андан кийин сорпону кичинекей агымга куюп, суюктук аягына чейин бууланганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Кревянканы, козу карындын массасын, сырды, лимондун ширесин, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Бул тамакты муздак кылып берүү керек.
