Баница - ачыткысыз камырдан быштак же сыр салынып жасалган болгардык токоч. Фета сыры жана күнгө кургатылган помидор менен жасалган вариант, айталы, бир стакан ысык сорпосу менен, ошондой эле биз жасаганга аракет кылган бал жана быштак кошулган таттуу пирог майрамдык кечки тамактын эң сонун аягы болот!
Ал зарыл
- 10 барак фило камыры;
- 500 - 600 г быштак (айылдыкынан жакшы, үйдөн жасалган);
- 2 - 5 аш кашык же канттын даамына жараша (бал колдонсо болот);
- Ваниллин - бычактын учунда;
- 2 жумуртка;
- 300 мл сүт.
- Калыпты майлоого арналган май.
Нускамалар
1 кадам
Фило камырын эритип, аны катмарларга бөлүңүз. Ал эрип жатканда, быштакты, ваниллинди, жумуртканы жана шекерди аралаштырыңыз.
2-кадам
Форманы май менен майлайбыз, камырдын бири-бирине жабышып калбашы үчүн, мурун май менен майлап, эки катмар камыр жайабыз. Үстү - толтуруу, андан кийин дагы бир катмар камыр … ж.б.у.с., катмарлар бүткөнчө. Мындай банитса "Вита" деп аталат. Акыркы катмар эми эч нерсе менен майлабайт, бирок биз жумуртка менен сүттү толтуруп даярдап жатабыз: эки ингредиентти да аралаштыргычка чейин текши болгонго чейин аралаштырышыңыз керек. Тортту толтуруңуз.
3-кадам
180 градуска чейин ысытылган мешке 40 - 60 мүнөт жөнөтөбүз. Кызыл кабык - бул даярдыктын анык белгиси! Духовкадан чыгаргандан кийин, 5 мүнөткө нымдуу, таза сүлгү менен жаап, жер кыртышын жумшартыңыз. Даамдуу жана жылуу жана суук!
