Ыкчам кекстердин уникалдуу рецеби, сизге көп убакытты талап кылбайт, анын аталышы ушуга байланыштуу. Аларды айран, каймак, сүт менен бышырышат, кээде майонез кошушат. Бышыруунун ушул түрү менен тажрыйба жасап, камырга кант жемиштерин, кыям, шоколад кошсоңуз болот, жаныңыз кааласа. Бул түрдөгү бышыруунун түрлөрү көп, ал меш, жай бышыруучу, нан жасоочу жана башка көптөгөн шаймандар болушу мүмкүн. Бышырылган азыктар жумшак жана аба болушу үчүн, камырга ар дайым сода кошуп туруу керек.
- Тооктун жумурткасы - 4 даана;
- Кум шекер - 150 грамм;
- Маргарин (суук эмес) - 150 грамм;
- Айран - 2 стакан;
- Туз - чымчым;
- Сода - 1 чай кашык;
- Ванилин - 1 пакет;
- Мейиз - 1/2 чыны
- Биринчи сорттогу ун - 250 грамм;
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык;
- Кумшекер упасы - зарылдыгына жараша;
- Мейизди бөлмө температурасында суу менен куюп, чайкап, сууну төгүп, кайрадан суу куюп, жарым саат демдеңиз.
- Жумуртканы айран жана маргарин менен кошо миксер менен чаптаңыз.
- Биз соданы, лимон кислотасын өчүрөбүз.
- Алынган аралашмага туз, өчүрүлгөн сода жана буудай унун кошуңуз (консистенциясы куймак сыяктуу болушу керек).
- Камырга ванилин жана мейиз кошуп аралаштырыңыз.
- Алынган массаны даярдалган формага куюп, буга чейин маргарин менен майлап коюңуз.
- Тендерге чейин 180 градуста бышырабыз.
- Бышыруунун кандайча даярдыгын төмөнкүчө текшерсе болот: шашлык менен тешип өтүңүз, эгерде чийки камыр калбаса, анда ал даяр. (Духовканы ар дайым ачпаңыз, торт батып калышы мүмкүн).
- Тортту мештен алып, идишке салып, керек болсо кумшекер ұнчосун чачабыз же үстүн муз менен куюп коёбуз.
