Кекстер бышырылган тамактардын түрлөрүнүн ичинен өзгөчө орунду ээлейт. Үйдөн жасалган маффиндер ар дайым мыкты - айрыкча, мештен жаңы чыккан жаңы. Аларды даярдоо абдан оңой жана тез, үйдө бышырылган нан азыктарынын даамы жана жыты сизди жана сиздин жакындарыңызды кубандырат. Мындай назиктикке эң ылдам таттуу тиш да туруштук бере албайт. Булочка түрлөрү абдан көп, бирок көбүнчө алар толтурулган же кошулбаган жемиштер жана жаңгактар менен таттуу бышырылат.
Ал зарыл
-
- буудай уну - 320 г;
- май же маргарин - 150 г;
- кант - 220 г;
- жумуртка - 5 даана;
- мейиз же кант жемиштери - 75 г;
- бир лимондун кабыгы;
- шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач жумурткаңызды алып, агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Өзүнчө идиште туруктуу көбүк пайда болгонго чейин актарды миксер менен чапкылаңыз. Андан кийин сарысы менен да ушундай кылыңыз.
2-кадам
Майды бир аз жумшартыш үчүн муздаткычтан эртерээк алып салыңыз. Эми эриген майды шекер менен үлпүлдөгөнчө майдалаңыз. Кумшекердин толугу менен эригендигине жана кичинекей бүртүкчөлөрдүн калбагандыгына көзүңүздү бөлүп алыңыз. Жумуртканын сарысын бирдей үчкө бөлүп, аларды кезеги менен алынган массага кошуп, ар дайым аралаштырып турууну унутпаңыз. Андан кийин аны аппак сүртүңүз.
3-кадам
Эми лимонду алып, жылуу сууга жана самынга жакшылап жууп, аарчып алыңыз. Андан кийин кабыкты майда туурагычка сүртүп, алынган массага кошуңуз. Андан кийин, ал жерге электен, мейизден же момпосуйдан өткөн электен өткөн унду кошобуз. Массаны акырын жумуртканын агы менен аралаштырып, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Булочка калайларын даярдаңыз. Алар толугу менен таза болуш керек. Бир аз сары май эритип, аны менен кошо калыптарды майлап алыңыз. Андан кийин аларды нан күкүмдөрү же ун менен себелеп коюңуз. Камырды токтоосуз аларга салып, алдын ала ысытылган духовкага саласыз. Кекстерди эки-эки жүз он градус Цельсия боюнча он беш-жыйырма мүнөт бышырыңыз. Бул убакыт жетиштүү болот.
5-кадам
Торт бышып калганын текшерүү үчүн жыгач таяк алып, аны сайып алыңыз. Эгер камыр таякка жабышпаса, анда кекстерди мештен алып салса болот. Ал эми челектер кызарып, ичи чийки бойдон калса, анда аларды нымдуу пергамент менен жаап, духовкага бир аз калтырсаңыз болот.
6-кадам
Даяр болгон челектерди формалардан бошотуп, жакшынакай табакка салып, муздаган соң үстүнө кум шекер же майдаланган шоколад себелеп салыңыз. Кекстер даамдуу жана майдаланып кетет. Тамагыңыз таттуу болсун!
