Cupcake көптөгөн үй кожойкелеринин сүйүктүү токочторунун бири. Бул десерттин келип чыгуу тарыхы тээ илгерки замандарга барып такалат. Андан кийин ал дворяндардын артыкчылыгы деп эсептелген. Эми аны каалаган адам көрө алат. Бышыруу оңой, аны каалаган кожойке көтөрө алат.
Мандарин кошулган кекстер
Кекстерди ар кандай аштоолор менен даярдаса болот. Алар кургатылган жемиштер, мөмө-жемиштер жана, албетте, цитрус менен даамдуу. Үйдө жасалган мандарин бышыруунун бул версиясы назик, аба жана даамдуу болуп чыгат. Аны каалаган убакта бышырып алсаңыз болот. Бул айрыкча Жаңы жылдык майрамдарда актуалдуу, анткени бир дагы майрамдык дасторкон мандаринсиз жасай албайт.
Курамы:
- 4-5 мандарин
- 1 кызгылт сары
- 175 г кум шекер
- 125 г премиум буудай уну
- 125 г май
- 2 тооктун жумурткасы
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- ваниллин милдеттүү эмес
- бир чымчым туз
- Мандаринди жакшылап жууп, экиге бөлүңүз. Кичине казанга салыңыз. Үстүн шекер менен жаап (50-70 г). Бир аш кашык суу кошуңуз. Цитрус жемиштерин жай отто 2-3 мүнөт бышырыңыз. Шекер толугу менен эрип, мандариндер жумшак болуп, шекердүү болушу керек.
- Сары майды шекер менен айкалыштырып, аралаштыргыч идишке бир калыпка жеткенче жакшылап сабаңыз. Идишке өткөрүп, жумуртканы сабап салыңыз. Ванилинди (милдеттүү эмес) же майдаланган апельсин кабыгын кошуңуз. Ун, туз, разрыхлитель кошуңуз. 2 аш кашыктан куюп алыңыз. l. апельсин ширеси (апельсинден сыгып алуу). Камыр жууруу.
- Булочка калайларын даярдаңыз. Керек болсо, аларды май же суу менен майлап коюңуз. Камырды калыптарга бөлүп алыңыз. Кондитердик мандаринди үстүнө коюңуз.
- Ысык бышыруучу духовкада (180С) кызарганча бышырыңыз. 20-30 мүнөт жетиштүү (мешке жараша). Тиш чукугуч же сынык менен текшерүүгө даяр.
Малина кекси
Бул малина торту өзүнүн өзгөчө назиктиги жана даамы менен айырмаланат. Бышырылган азыктардын артыкчылыгы - аларды бир нече күн сактоого болот. Ошондуктан, аны алдын ала даярдап койсо болот.
Курамы:
- 300 г буудай уну
- 80 г май
- 120 мл өсүмдүк майы
- 180 г шекер
- 3 тооктун жумурткасы
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- бир чымчым туз
- 2 чай кашык лимон кабыгы
- малинанын талабы боюнча
- шекер порошогу (кызмат үчүн)
- Жумуртканы жууп, сабоо үчүн идишке уруп алыңыз. Абдан жакшы согуп (ак). Муну аралаштыргычтын жогорку ылдамдыгында жасаган жакшы. Ичке агымда өсүмдүк майын куюңуз. Майды алдын ала эритип алыңыз. Муздоо. Камчы керек болгон аралашмага тиркеңиз. Лимон кабыгын кошуңуз.
- Унду элеп алыңыз. Ага бышыруучу порошок жана туз кошуңуз.
- Ун менен жумуртка-май аралашмасын аралаштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Камырдын консистенциясы коюу каймак сыяктуу болушу керек.
- Бул бышыруу үчүн чоң идиш алыңыз, мисалы, диаметри 20-25 см силикон. Төмөн жагына жука катмар төк. Анын үстүнө малина катмарын төшөңүз. Камырды мөмө-жемиштин үстүнө дагы куюп салыңыз. Малина кайрадан. Жогорку катмар камыр. Нан бышыргандан кийин, малина мафинде бүтүн бойдон калат.
- Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруу 40-50 мүнөт (мешке жараша). Кесек, тиш чукугуч же жыгачтан жасалган шашлык менен текшерүүгө даяр. Дастарканга кумшекер себелеп коюңуз.
