Көпчүлүк адамдар кекс бышырылган продукт деп белгилешет, ал белгилүү бир формада болушу керек, демек, эгер андай форма жок болсо, анда кекс иштебей калат. Бирок колуңузда атайын форма болбосо дагы, өзүңүздү кекс менен эркелетүү ырахатын танбаңыз.
Ал зарыл
-
- 3 стакан электен өткөн премиум ун;
- 300 г табигый май (башкасы кабыл алынбайт);
- 2 стакан кум шекер;
- жарым стакан майдаланган жаңгак;
- жарым чай кашык сода.
- Глазурь үчүн 200 г кум шекерди жана 1 белокту колдонуңуз.
Нускамалар
1 кадам
Кекстерди жаңгак, муз катмары же экөөнүн айкалышы менен гана кооздоп койсо болот. Бышырылган азыктардын бул түрүнүн сонун даамын бузган башка жасалгалар болушу мүмкүн. Эгерде сиз кекстерди бышыруу үчүн көмөч казанды колдонуп жатсаңыз, анда бир эрежени эсиңизден чыгарбаңыз: даяр бышырылган азыктарды формалар толугу менен муздаган кезде гана алып салууга болот. Маффин камырын даярдап жатканда, аны тез арада камыр жууруп, көбүктүү камырдын түзүлүшүн сактап калууга аракет кылыңыз. Ун кошкондон кийин гана, камчы жумуртканын агын кошуу керек.
2-кадам
Сары май канттын жарымы менен майдаланышы керек, ошондо бардыгы бир тектүү ак массага айланат. Кумшекердин калган жарымын сарысы менен майдалаңыз. Эки массаны тең бир тектүү масса пайда болгонго чейин кылдаттык менен аралаштыруу керек. Андан кийин, жаңгак, сода жана унду кошуу керек. Камырды унга аралаштыргандан кийин, ага камчы жумуртканын агын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды даярдап бүткөндөн кийин токтоосуз бышырууну баштоо керек. Камырды калыптарга куюп же жөн эле тортту колуңуз менен калыпка салып, 200 градус ысыкта бир саат бышырыңыз. Муздагандан кийин кекстерди калыптардан алып салыңыз.
4-кадам
Аязды жаса. Ал үчүн 1 протеинди алып, калыңдай баштаганга чейин сабап салыңыз.
5-кадам
Белокко шекер кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Жылтырак бир калыпта болушу керек.
6-кадам
Даяр болгон кекстердин үстүнө музду куюп, бир аз кургатыңыз. Кекстерди майдаланган жаңгак менен кооздоп алсаңыз да болот.
