Майрамдык жана күндөлүк дасторконду кооздоп турган абдан даамдуу жана пайдалуу балык тамак. Ал абдан жөнөкөй жана тез даярдалган. Балыкты жактырбагандарга дагы жагат.
Балык пудингин жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек.
4 порция үчүн сизге керек:
- балык филеси - 400 гр. (каалаган балыкты колдонсо болот, ал тургай кызыл);
- жумуртка - 2 даана;
- сүт - 1 стакан;
- буудай уну - 2 аш кашык;
- май - 20 гр.;
- каймак - 2 аш кашык;
- сыр - 50 гр. (сиз дагы ала аласыз);
- даамына жараша жаңы чөптөр.
Бышырууну баштоо
Балык филесин бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Чөмүчкө бир аз суу куюп, ага балыкты салыңыз. Аны жай отто 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин балыктарды муздатып, майдалап кесүү керек. Ошондой эле, блендерди колдонсоңуз болот. Сүттү ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Ага ун кошуп, текши массага келтирип, каймакка куюп алыңыз. Бул соус болуп чыкты.
Аларды сарылардан бөлүп, калың көбүккө чейин сабаңыз. Балыкты казанга салып, жумшартылган май, сарысын кошуп, баарын аралаштырыңыз. Андан кийин, протеин көбүгүн кылдаттык менен киргизип, акырын аралаштырыңыз. Алынган массаны алынуучу туткасы бар калыпка же кастрюлга салып, мурун даярдалган соустун үстүнө куюп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. 180-200 градуска чейин ысытылган духовкада кооз кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз. Даяр балык пудингин жаңы чөптөр менен себелеп, ысык же муздак кылып берсе болот.
