Балык - бул адам тамактануусунун ажырагыс бөлүгү болгон эң маанилүү продукт. Жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн адамзат көптөгөн жолдорду ойлоп тапты, алардын бири туздалуу. Мен туздалган кызгылт лосось бышыруунун эң жөнөкөй жолун колдонуп көрүүнү сунуштайм, ага өтө аз күч жана чыдамдуулук керек.
Ал зарыл
- - 1 килограмм кызгылт лосось филеси;
- - 1 чоң пияз;
- - 1 лимон;
- - 1 даана орточо укроп жашылчасы;
- - жарым пучка жашыл пияз;
- - 100 миллилитр күн карама майы;
- - 3 аш кашык кум шекер;
- - 2 аш кашык кычы (даяр);
- - 2 аш кашык уксус 3%;
- - 3 аш кашык туз;
- - майдаланган кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Балыктын филелери агын сууда жуулат, андан кийин салфетка менен тазаланат. Балыкты эмаль идишке салып, түбүндө бош орун калбагандай кылып коюңуз. Үстүнө күн карама майынын жарымын куюп салыңыз.
2-кадам
Петрушка менен укропту агын сууда жакшылап жууп, майдалап туурап алышат. Көк пияз да жуулуп, кесилет. Чөптү жасоо үчүн жашылчалардын төртүнчү бөлүгү калтырылып, негизги суммасы кум шекер менен аралаштырылат, татымал жана туз кошулат жана кызгылт лосось филеси ушул аралашма менен жабылат.
3-кадам
Табанын үстүн капкак же тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка эки күн коюңуз.
4-кадам
Горчицаны уксуска аралаштырып, калган өсүмдүк майын, чөптөрдү кошуп, он беш мүнөт салкын жерге коюңуз.
5-кадам
Пияз тазаланып, жуулуп, шакектерге кесилет. Лимон жуулуп, ичке тилимдерге кесилет. Даярдап жатканда филени соус менен себелеп, лимон жана пияз менен кооздоп койсо болот.
