Кызгылт лосось семга семьясына кирет. Андан ар кандай тамактарды бышырсаңыз болот: салаттар жана закускалар, балык шорпосу жана экинчиси. Кызгылт лосось майын кошпостон көмүргө бышырууга жана гриль жасоого жетиштүү май камтыйт. Бүткүл өлүктөргө ар кандай пломбалар салынса болот. Жашылчаларга бышырылган козу карындарды толтурган кызгылт лосось күнүмдүк гана эмес, ошондой эле майрамдык тамак болуп калышы мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 кызгылт лосось өлүгү;
- 3 сабиз;
- 5 пияз;
- 150 г каймак;
- 150 г майонез;
- бир топ петрушка;
- 200 г бышырылган козу карын;
- жарым лимондун ширеси;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- туз;
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кызгылт лосось өлүгүн, ичегисин сыйрып алыңыз, муздак суу астында жакшылап чайкаңыз. Туз салып, кара мурч жана ширеге жарым лимон себелеп салыңыз. Кызгылт лососьди 30 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
3 сабиз менен 4 пиязды тазалап алыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз.
3-кадам
Пияз менен сабизди өсүмдүк майына жарым бышканча кууруп алабыз. Куурулган жашылчаларды кара мурч менен аз-аздан себелеп салыңыз.
4-кадам
Терең идишке каймак менен майонезди жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Бир майда тууралган пиязды, майдаланган петрушканын тутумун, 200 г кайнатылган козу карынды аралаштырыңыз.
6-кадам
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
7-кадам
Кызгылт лососьти бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Ар бир бөлүктү каймак менен майонездин аралашмасына малып, бышырылган бышыруу баракчасына коюңуз.
8-кадам
Кызгылт лосось кесиндилеринин ортосуна вилканы колдонуп, куурулган пияз менен сабизди акырын коюңуз. Ар бир бөлүккө, курсагыңызга, бир аш кашык толтургучту салыңыз.
9-кадам
Калган пияз менен сабизди балыктын үстүнө салып, калган майонез-каймак аралашмасынын үстүнө куюңуз.
10-кадам
160-180 градуска чейин ысытылган духовкага кызгылт лосось кошулган бышыруу баракты салып, балыкты бышырганга чейин бышырыңыз.
