Кызгылт лосось бир гана даамдуу болбостон, ден-соолукка пайдалуу балыктардын катарына кирет, анын курамында омега-3 кислоталары бар, алар жаштыкты сактап, карылыкты басаңдатышат. Кызгылт лосось - көптөгөн протеиндерди камтыган абдан канааттандырарлык балык. Тандырга фольгада бышырылган кызгылт лосось даамдуу.
Чакан фольга конверттеринде бышырылганда, кызгылт лосось дээрлик өз ширесинде алынат. Мындан тышкары, балыкты алгач лимондун ширеси жана өсүмдүк майы менен майлап коюу керек, бул ага дагы шире кошот.
Духовкада фольгада кызгылт лосось бышыруу
Сага керек болот:
- жаңы тоңдурулган кызгылт лосось - 1 даана. (1,5 кг);
- лимон - 1 даана;
- жаңы же кургатылган розмарин - 2 г;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- кара мурч, туз - татымына жараша;
- жаңы укроп - милдеттүү эмес.
Кызгылт лососьди фольгада толугу менен же өзүнчө бөлүп бышырсаңыз болот, бирок медальдон кылып кескенде балык маринадды көбүрөөк сиңирип, кыйла даамдуу жана ширелүү болуп калат.
Балыкты муздак сууга 1 саат эритип, андан кийин кабыгынан тазалап, желбезектерин жана куйругун кесип, муздак суунун астында чайкап, туурасы 3-3,5 сантиметр болгон бир нече туурасынан кеткен тилкелерге кесип алыңыз. Натыйжада, болжол менен 6-7 медальонго ээ болосуз. Балыкты идишке өткөрүп, туз жана мурч себелеп, андан кийин розмаринди кошуңуз. Бул идишке сыгылган лимон ширесин куюңуз, ошондой эле бальзам уксусун колдонуп, балыкты маринадга аралаштырып, муздаткычка 15 мүнөт салыңыз.
Ал ортодо фольганы төрт бурчтуу кылып бөлүп алыңыз, ошондо ар бирине балык менен медальон ороп койсоңуз болот. Андан кийин кызгылт лосось фольга конверттерине ороп коюңуз. Печеньени май менен майлап, үстүнө балыктарды салып, кызгылт лососьди духовкага салып, 170 градус температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Кызгылт лососьди фольгага духовкага жашылчалар менен бышыруу
Духовкада фольгада бышырылган жашылчалар менен кызгылт лосось даамдуу.
Сага керек болот:
- жаңы тоңдурулган кызгылт лосось - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- помидор - 3 даана;
- сыр - 150 г;
- лимон - 1 даана;
- калемпир, ашкөк, туз - татымына жараша.
Кызгылт лососьди бөлмө температурасында эритип, кабыгын алып, куйругун, желекчелерин жана ичегилерин алып, андан соң бөлүктөргө бөлүңүз. Балыкты туз, калемпир менен аарчып, лимон ширеси менен тамызыңыз. Ошол эле учурда, пияз менен сабизди жууңуз: сабизди майдалап, пиязды майдалап, жашылчаларды өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Сырды кесимчелерге, помидорду кичинекей тегерекчелерге кесебиз.
Куурулган жашылчаларды фольгага, андан кийин балыктарды салып, үстүнө помидор жана сыр салуу керек. Кызгылт лосось фольгага оролуп, 200 градуста духовкада 20 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
