Бул тамак 1980-жылы пайда болгон. Жана дагы деле болсо даамдуу жана пайдалуу тамак-ашты билгендер арасында популярдуу.
Ал зарыл
- - Күрүч - 0,5 стек.
- - Сабиз - 1 даана
- - болгар калемпири - 1/2 даана
- - Күн карама майы - 100 мл
- - Томат пастасы - 1 аш кашык. l.
- - Пияз лампасы - 1 даана
- - Ун - 1, 5 стек.
- - Кара калемпир (татымына жараша)
- - Туз (татымына жараша)
- - Сарымсак - 6 тиш.
- - Укроп (кургатылган) - 1 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Калемпирди тилке кылып кесип алыңыз. Сабизди майдалап теркадан өткөрүңүз. Пиязды шакектерге бөлүңүз. Жашылчаларды табага кууруп алыңыз. Томат пастасын кошуу.
2-кадам
Жарым бышканча баарын кууруйбуз. Даамга жараша туз.
3-кадам
Күрүчтү жакшылап жууңуз. Казанга 1,5 стакан суу куюп салыңыз. Күрүчтү жарым бышканга чейин бышырыңыз. Даамга жараша туз.
4-кадам
Сууну көмөчкө калтырып жатып, электен алып таштаңыз (болжол менен бир стакан суу чыгат). Сууну муздаткычка муздатуу үчүн салып коюңуз. Стакандын жарымын куюңуз, калган жарымын суу менен таштаңыз. Камырды калган суу менен жууруп алабыз.
5-кадам
Камырды жайып тегерек болуп туруңуз, үстүнө күрүч салып, камырдын үстүнө тегиз таркатыңыз.
6-кадам
Сарымсакты күрүчкө сарымсак бастыргычтан өткөрүп, бетине жайыңыз. Күрүчтү камырдын ичине тоголоктоочу ийне менен басып коюңуз.
7-кадам
Камырды эки бүктөп, жакшылап жайыңыз. Бардык тегерекчелерди экиге бөлүп, ортосуна калыптаңыз. Андан кийинки учурлар карама-каршы четтерде гана ушундай.
8-кадам
Диаметри 4-5 см болгон тегерекчелерди айнек же калып менен кесип алыңыз.
9-кадам
Жашылчалар менен көмөч казанга бир кружка кайнак суу кошуңуз. Кайнаткандан кийин, бышырылган кулактардын бардыгын жаткырыңыз. Табанын ичиндегилердин бардыгы суу менен жабылышы керек.
10-кадам
Кара калемпирди татымына жараша кошуп, сарымсакты пресстен өткөрүп, майдаланган укропту аралаштырыңыз. Суу жарымынан бууланып кетиши үчүн жай отто 10 мүнөт бышырыңыз.
