Картошка тамактары Россияда эң популярдуу тамактардын бири. Аны даярдоо үчүн көптөгөн түрдөгү рецепттер бар. Алардын бири картошка, жыпар жыттуу заттарды, сырды жана куурулган бекон менен толтурулган жаш картошкадан жасалган "кайыктар".
Ал зарыл
- 8 порция үчүн:
- - 8 кесим бекон, 1 см ичке тилимге кесилген
- - Жаш картошкага караганда 4 даана чоң картошка
- - 3 аш кашык. л өсүмдүк майы
- - 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык сарымсак порошогу
- - 1/4 чай кашык калемпир
- - 1 аш кашык. л майдаланган пармезан сыры
- - 1/8 чай кашык майдаланган кара мурч
- - терең кууруу үчүн өсүмдүк майы
- - 2 стакан чедр сыры
- - 1/2 стакан каймак
- - 1/3 майдаланган көк пияз
Нускамалар
1 кадам
Бекон же ветчинаны 1 см жука тилимдерге бөлүп, табада бекон кытырак болгонго чейин кууруйбуз. Ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.
2-кадам
Чоң картошкаларды кабыгын тазалабай жакшы жууп салыңыз. Пергамент менен жабылган формага салып, 3 аш кашык менен сугарыңыз. аш кашык өсүмдүк майы. Алдын ала ысытылган духовкада 240 ° Сге чейин бир тараптан 8 мүнөт бышырып, картошканы оодарып, экинчи жагынан 8 мүнөт бышырыңыз. Картошка толугу менен бышканда, духовкадан алып, муздаганча күтө туруңуз.
3-кадам
Картошканы узунунан кесип алыңыз. Картошка терисин "кайыктар" калтырып, өзүнчө табакка этин кашык менен бөлүп алыңыз. Алар өз формаларын сакташы керек, ошондуктан этти толугу менен кырып салбаңыз, болжол менен 0,5 см.
4-кадам
Алынган картошканын целлюлозасын картошка пюресине эзип майдалап алыңыз. Идишке май, туз, сарымсак порошогу, паприка, пармезан сырын жана кара мурчту картошка пюреси менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Майды терең териге ысытыңыз. Картошка кайыктарын майга малып, куурулганча кууруйбуз. Кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
6-кадам
Кайыктарга муздаган татымалдагы пюре толтуруп, чеддердин сырын себелеп, сырды эригенче дагы 7 мүнөт мешке коюңуз. Картошканы ысык, сметанага куюп, пияз себелеп тамактаныңыз.
