Бул тамак беларус ашканасынын өкүлү. Ал абдан жөнөкөй даярдалган жана абдан даамдуу болуп чыгат. Эң негизгиси - жашыл буурчакты ашып кетпөө жана тоок этин ашыкча кургатпоо.
Ал зарыл
- - 1 кг тооктун төшүнүн филеси
- - 1 банка жашыл буурчак
- - 150 гр ышталган көкүрөк
- - ½ ч калемпир кара жана кызыл
- - 2-3 тиш сарымсак
- - 100 г май
- - 1 орто пияз
- - татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Чыныга сары майды салып, ага калемпир аралашмасын, сарымсакты жана бир чымчым тузду салыңыз. Баарын аралаштыралы.
2-кадам
Тооктун филесин туз жана мурч. Кызарганча кызарганча кууруйбуз, эки тараптан 2 мүнөт. Андан кийин бышыруу баракына өткөрүп беребиз. Ар бир филенин үстүнө жыпар жыттуу майларды салыңыз.
3-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, тоокту ал жакка 20-25 мүнөт жиберебиз.
4-кадам
Филе даярдалып жатканда, биз гарнир жасайбыз. Ал үчүн пиязды жарым шакекче менен туурайбыз, төштү майда туурайбыз. Табага 1 аш кашык орто жылуулукта ысытыңыз. күн карама майы. Көкүрөк менен пиязды ошол жерге салып, пияз жумшарганча 2-3 мүнөттөй аралаштырып кууруйбуз.
5-кадам
Жашыл буурчак, тузду татымына жараша салып, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин оттон алып салабыз.
6-кадам
Даяр болгон төштөрдү духовкадан алып, тактайга коюп, бир-эки мүнөт муздатыңыз. Андан кийин ар бир филени 3-4 тилимден кесип, буурчак жана бекон табагына кызмат кылыңыз. Бышырылган барактан ширени тооктун үстүнө куюңуз.
