Жаңы жылга карата конокторду таң калтыруу үчүн кандай тамактарды жасоону чече албай жатасызбы? Экзотикалык ашпозчунун талантын ачып, Жаңы жылдык меню менен тажрыйба жүргүзүүгө мезгил келди. Анын үстүнө, бардык рецепттер бюджеттик жана тез даярдалат.
Жаңы жыл сыяктуу салттуу үй-бүлөлүк майрам ар дайым көптөгөн конокторду дасторконго чогултат. Ал эми мыкты үй кожойкеси өзүнүн рецепттери менен досторун жана туугандарын таң калтырганга аракет кылышы керек. Ошондуктан, Жаңы жылга кандай тамактарды бышырууну чечүүдө салттуу эмес рецепттерге артыкчылык берүү керек, аны даярдоо көп убакытты жана күчтү талап кылбайт.
Келгиле, үй кожойкеси үй-бүлө мүчөлөрүнүн жардамысыз оңой эле даярдай турган жаңы жылдык менюну түзүүгө аракет кылалы. Бул үчүн майрамдык десерт жана суусундуктар жөнүндө унутпастан, Жаңы жылга карата ысык тамактардын жана салаттардын мыкты рецепттерин кабыл алабыз.
Жаңы жылга карата ысык рецепттер
Ошентип, ысык тамак бериле электе, коноктор тамак-аш, салат менен тамактанганга убакыт табышат. Ошондуктан, кожойкенин көп саат бою мештин жанында туруу менен жасаган аракети өзүн актабайт. Пекин өрдөкүн же башка чет өлкөлүк улуу тамакты кымбат баалуу ингредиенттери бар соус менен ондогон жыпар жыттуу заттарды татып көрүүгө эч кимдин ашказанында күч жана орун жок. Ошондуктан, мыкты чечим, адаттан тыш дизайндагы тааныш өнүмдөрдөн ысык закускаларды тандасаңыз болот.
Ачуу бышырылган картошка аккордеондору
Духовка ысып жатканда (200 градуска чейин), картошканы сыйрып, аккордеон түшүп кетпеши үчүн, карама-каршы четине жетпей, курч бычак менен туурасынан кесилген жерлерди кесүү керек. Сары майды ысытылган өсүмдүк майына эритип, майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди кошуңуз. Картошканын бардык кесилген жерлерине жана капталдарына жыпар жыттуу аралашманы жакшылап жайып, нан бышыруучу табакка салыңыз, ошондой эле май менен тазаланыңыз. Духовканы жаппастан мурун ар бир картошкага бирден лавр жалбырагын салып, жарым саат бышырыңыз.
Буттагы тооктун кебабы
Жыпар жыттуу кебабдарды даярдоо үчүн, кебабды майдалап, фаршка сарымсак, болгар калемпирин кошуп, чөптөрдү, туз жана калемпирди майдалап кесүү жетиштүү. Эт аралашмасын муздаткычка 2 саатка коёбуз. Фаршты бөлүктөргө бөлүп, тооктун бутун туурап, бир капталынан корица таякчасына жабыштырыңыз. Эгерде сизде гриль табагы же мини-барбекю болсо, анда кебабды кызарганча кууруу керек. Духовкага кебаб бышырсаңыз да болот.
Жаңы жылга карата салаттын рецепттери
Экзотикалык тамакты бышыруу үчүн кымбат баалуу импорттук продукцияны сатып алуунун кажети жок. Майрамдык дасторконду чоң кылып жасоо пландаштырылган күндө дагы, дасторкондо шорподогу же тартлеттеги закускалардын бир нече варианты даярдалган шартта, бир гана жеңил жана салат жетиштүү болот.
Тунец менен провансалдык Низоиза салаты
Алгач райхон менен сарымсакты майдалап, бардык ингредиенттерди камчы же вилка менен аралаштырып, соусту даярдаңыз. Буурчакты бышырыңыз (кайнак сууга 5 мүнөт), андан кийин аларды colanderге ыргытып, чайкаңыз. Майдаланган сарымсактын тиштерин жана буурчакты табага кууруп алабыз. Төө буурчакты идишке өткөрүп, муздатып, зайтун майы, шарап уксусу жана лимон ширеси менен тамызыңыз. Салат жалбырактарын бөлүп, жууп, колуңуз менен жыртып, помидорду жука кесимдерге, пиязды шакектерге, болгар калемпирин кубиктерге бөлүңүз. Жумуртканы кайнатып, муздатып, төрттөн бөлүп алыңыз. Анчоус филелерин суу менен жууп салыңыз. Ар бир салат идишинде алгач салат, пияз, помидор, буурчак жана калемпир төшөлөт. Бул ырааттуулукту бир нече жолу кайталаңыз жана даярдалган соус менен бардыгын куясыз. Низоизага кызмат кылардан мурун катмарлуу тунец, жумуртка, зайтун жана анчоусту катмар кылып салыңыз. Салаттын үстүнө лимон ширесин чачыңыз.
Ананас жана ветчина кошулган жаңы жылдык салат
Бышырылган жумуртканы жана бышырылган картошканы вилка менен жууруңуз. Ветчина, ананас жана пиязды майдалап туурайбыз. Кабыгынан жана өзөгүнөн тазаланган алманы орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Картошканын катмарын жайып, үстүнө майонез таратабыз, үстүнө пиязды салабыз, салатты туз, мурч менен себебиз. Ветчина катмарын жасап, үстүнө майонез таратабыз. Андан кийин алманын жана жумуртканын бир катмары жана майонездин бир катмары келет. Ананас бардык катмарларды кайталоодон мурун үйүлөт. Акыркы этапта салат жумуртка менен капталат, андан кийин майонез катмары жана майдаланган жаңгак менен кооздолот.
Кулпунай менен шампан жаңы жылдык десерт
Түндүн бир оокумуна чейин созулган майрамга жетпей калышы мүмкүн болгон торт бышыруу, жок дегенде, орунсуз. Бирок жеңил желелүү мөмө-жемиш десерт конокторго ылайыктуу.
Кумшекер менен лимондун кабыгын казанга салыңыз (300 мл), кумшекер эригенче ысытып, сиропту сүлгү аркылуу бөлүп алып, сүлгү менен бөлүп алыңыз. Лимон ширеси менен желатинди аралаштырып, 5 мүнөткө калтырып, желатин эригенге чейин суу ваннасына салып аралаштырыңыз. Даяр болгон сиропту желатин менен ыргытып, ага 50 г аралаштырылган кулпунай пюреси жана шампан кошуңуз. Десерт көз айнектериңизди алып, жарымына майдаланган мөмө-жемиштер менен толтуруп, үстүнө мөмө желатин аралашмасы менен толтуруңуз. Десертти муздаткычка 5 саатка салыңыз. Дасторкон алдында жаңы кулпунайды кооздоп алыңыз.
Жаңы жылдык суусундуктардын рецепттери
Бир саамга терезенин сыртында кар жааганын жана суук температура экзотикалык жаңы жылдык коктейлдерге жардам берерин унутуп коюңуз.
Жаңы жылдык муштум
Жемиштерди майдалап туурап, бардык суюк ингредиенттерди аралаштырыңыз. Муз үстүндө көз айнек менен кызмат кылыңыз.
Ачуу сангрия
Коньякты, балды, майдаланган кургатылган жемиштерди жана мүкжидекти жай отто ысытыңыз. Суусундукту демдеп, шарап кошуп, аралаштырып, муздаткычка бир күнгө коюңуз. Дасторкон алдында сода менен суюлтуп, муз үстүндө кызмат кылыңыз.
