Жаңы жылга карата кайсы салаттарды бышырууну чечтиңиз беле? Эгер андай болбосо, анда майрамдык меню жөнүндө чечим кабыл алууга убакыт келди. Дасторконго эмне коюуну акыркы күнү чечүү эң жакшы вариант эмес.
Жаңы жылдык салаттар ар кандай болушу мүмкүн. Кээ бирөөлөр уй этинен жасалган закускаларды жактырышса, башкалары ышталган тооктун эти кошулган тамакты жактырышат, калгандары деңиз азыктарынын салаттарын гана билишет. Ар кимдин табити ар башка, ошондуктан Жаңы жылга карата салаттардын рецепттерин карап көрүңүз, алар сизди даярдыгынын жөнөкөйлүгү жана бышыктыгы менен таң калтырат.
Ышталган тоок салаты
Ышталган тоок салаты, анын рецепти төмөндө талкууланат, атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. Тамак жөнөкөй жана тез даярдалат, бирок ошол эле учурда "Жаңы жылга салаттар" категориясына шайкеш келет.
Даамдуу ышталган тоок салатын жасоо үчүн төмөнкү тамактарды колдонуңуз:
- 1 ышталган тооктун төшү
- 1 орточо бадыраң;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 150 г консерваланган козу карындар;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 100 г чукур өрүк;
- Ар кандай жашылчалардын 1 тутамы: пияз, петрушка ж.б. (сиз ансыз жасай аласыз);
- Туз, татымал жана майонез татымына жараша.
Ышталган тоок салаты төмөнкүдөй ырааттуулукта даярдалат:
- Тооктун этин сөөктөн бөлүп алыңыз, чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Бадыраңды жууп, жебей турган бөлүктөрүн алып, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.
- Калемпирди жууп, андан уруктарды тазалап, сабагын алып салыңыз. Даяр болгон жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз. Жаңы жылга карата салат ширелүү экендиги менен кубандырат деп көп майдалабаңыз.
- Жумурткаларды кайнатыңыз, муздатыңыз, алардан кабыкты алып салыңыз, мүмкүн болушунча кичине кесип алыңыз.
- Өрүктү агын суунун астында жууп, андан соң мөмөлөр шишип кетиши үчүн кайнак сууну 5-10 мүнөт куюңуз.
- Өрүктөн суюктукту төгүп алыңыз, продукцияны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Козу карындардын идишин ачыңыз, маринадды кургатыңыз, кааласаңыз, козу карындарды кууруп алсаңыз болот.
- Бардык даярдалган ингредиенттерди бириктирип, аралаштырыңыз, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. Эгерде сиз салатты жаңы чөптөр менен таттуу кылууну чечсеңиз, анда аны жууп, туурап, идишке кошуңуз. Салатты майонез менен татымал кылыңыз.
Ышталган тооктун салаты жегенге даяр. Сиз каалаган жасалгалоо менен кызмат кылыңыз.
Уй этинен жасалган салат
Көпчүлүк үй кожойкелери Жаңы жылга эт салатын даярдоону жактырышат. Көптөгөн айымдар үчүн чочконун эти өтө эле майлуу көрүнөт, тоок эти - канааттандырарлык эмес, бирок уйдун эти менен.
Рецепти төмөндө баяндала турган уй этинен жасалган салат "Адамдын кыялдары" деп аталат. Аны түзүү үчүн минималдуу ингредиенттер керек, ал эми даамы өтө адаттан тышкары. Салат жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 300 г уй эти;
- 100 г катуу сыр;
- 1 орто жашыл алма;
- 4 жумуртка;
- 1 орто пияз;
- 4 аш кашык. l. алма уксусу;
- ½ ч туз;
- Даамына жараша майонез.
Уй этинен жасалган салатты даярдоо боюнча кадамдар:
- Этти чайкаңыз, ашыкча майды жана желе албай турган жерлерди алып салыңыз. Уй этин туздуу сууга бышканга чейин кайнатыңыз, муздатыңыз.
- Пияздын кабыгын алып, ичке шакектерге бөлүп, терең табакка салып, уксус жана 2 аш кашыкка куюңуз. l. суу, аралаштыр. Пияз 20-30 мүнөт маринаддалат.
- Жумуртканы кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалаңыз.
- Эми уйдун салатын чогулта баштайлы. Ал үчүн этти була кылып бөлүп алыңыз. Бул бөлүктөрдүн кичинекей болушу маанилүү. Уй эти - бул биринчи катмар. Кааласаңыз, этти туз менен татымал кылыңыз.
- Маринаддагы пиязды алып салыңыз, ашыкча суюктукту агызыңыз. Эттин үстүндө жайгашкан экинчи катмар - туздалган пияз. Жашылчаны тегиз кылып жайыңыз, бул катмарга майонез чачыңыз.
- Алманы жууп, кабыгын тазалап, өзөгүн жана чуңкурларын алып салыңыз, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Алма "Эркектердин кыялы" салатындагы үчүнчү катмар болот. Майдаланган жемиштер майонез менен даамдашы керек.
- Даярдалган жумурткаларды одоно майдалагычка сүртүңүз - бул майонез менен кайрадан майланган 4-катмар болот.
- Уй этинен жасалган салаттын акыркы катмары - орой кыргычтын үстүнө майдаланган сыр. Сырды майонез менен майлоонун кажети жок. Табакты жаңы чөптөрдүн жалбырактары же башка даамга кооздоп койсоңуз болот.
Дасторконго чейин уйдун салатын муздаткычтарда 3-4 саатка чылап коюу керек.
Деңиз салаты
Эгер Жаңы жылга адаттан тыш салаттарды издесеңиз, анда деңиз азыктары камтылса, анда төмөндөгү рецептке көңүл буруңуз. Деңиз азыктарынан жасалган салат жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- Кошулмасыз жана майонезсиз 200 г деңиз балыры;
- 250 г краб таякчалары;
- 300 г креветка (тазаланган);
- 1 банка консерваланган кызгылт лосось;
- 3 жумуртка;
- 1 кичинекей кызыл пияздын башы
- 3 аш кашык. l. майонез.
Деңиз салаты төмөнкү схема боюнча даярдалат:
- Катмарлуу бышырылгандыктан, ыңгайлуу салат табагын тандаңыз. Деңиз балырынын биринчи катмарын өзүңүз тандаган идишке салыңыз. Өнүм идиштен алынып, ашыкча суюктукту агызып, андан кийин гана идишке салыңыз.
- Кызыл пиязды сыйрып, мүмкүн болушунча кичине кылып кесип, деңиз балырына таркатыңыз.
- Кызгылт лосось идишин ачыңыз, андан ашыкча суюктукту төгүп алыңыз. Балыктан сөөктү алып салыңыз, буюмду вилка менен эзип алыңыз. Даярдалган кызгылт лососьди салаттын үчүнчү катмарына жайыңыз.
- Муздаган краб таякчаларын чоң бөлүктөргө бөлүңүз - бул төртүнчү катмар болот.
- Жумуртканы кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалаңыз, майдалап туураңыз. Даярдалган жумуртка - бул деңиз азыктарынын салатынын бешинчи катмары.
- Жумурткаларды майонез менен майлап майлаңыз.
- Асшаяндарды кайнак сууга 5 мүнөт кайнатыңыз, colanderге салып, суюктукту агызыңыз. Креветканы майонездин үстүнө жайыңыз. Бул салаттын акыркы катмары болот.
Деңиз азыктарынын салатын берерден мурун, аны чылап коюу үчүн муздаткычта бир-эки саатка сактоо сунушталат. Деңиз балырынын жана кызгылт лососьдун жардамы менен тамак ширелүү жана адаттан тышкары болуп калат.
Көрүнүп тургандай, Жаңы жылга карата жасалган салаттар ар кандай болушу мүмкүн, сиз ага жаккан түрүн тандап, аны бышырышыңыз керек.
