Коёндун эти - калориясы төмөн жана аш болумдуулугу жогору диетикалык продукт. Ар бир 100 гга 114 ккал гана салмактан арылууга же туура тамактанууну кармангандардын диетасына коёндун этин киргизүүгө мүмкүнчүлүк берет. Коёнду бышыруунун көптөгөн жолдору бар; мешке картошка, козу карын сыяктуу ар кандай жашылчалар менен бышыруу популярдуу.
Картошка, козу карын жана жыпар жыттуу чөптөр менен мешке коён
- коён - 800 г;
- 4 тиш сарымсак;
- 250 г шампиньон;
- 400 г картошка (тамырдын кичинекей болгону жакшы);
- 1 стакан ак шарап;
- 1 кашык кургатылган орегано (орегано);
- розмариндин 2 бутагы;
- петрушканын 1 бутагы;
- өсүмдүк майы;
- туз жана калемпир.
Картошканы жууп, туздуу сууга 25 мүнөт кайнатыңыз, сууну агызыңыз. Картошка бир аз муздаганда, кабыгын тазалап алыңыз.
Духовканы 240С чейин алдын ала ысытыңыз.
Коёнду чоң кесимдерге бөлүп, бышыруучу табакка салып, туз, мурч салып, 2 аш кашык өсүмдүк майы менен куюңуз. 240 ° C температурада 8 мүнөт бышырыңыз, андан кийин 180 ° C чейин төмөндөтүңүз, эт кесектерин айландырып, шарапка куюп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин коёндун ичине алдын-ала жууп-тазаланган козу карындарды жана картошканы кошуп, кайра 10 мүнөт мешке жөнөтүңүз.
Бул учурда сарымсакты майдалап, розмариндин 1 бутагын майдалап (экинчисин калтырып, даяр тамакты кооздоп коюңуз) жана петрушкага орегано кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
Духовкадан калыпты алып, этти жана жашылчалардын үстүнө ширесин куюп, сарымсак менен жыпар жыттуу чөптөрдүн аралашмасын чачыңыз, этти мешке 3-4 мүнөттө гана кайтарыңыз - сарымсак алтынга айланып, күйбөйт, болбосо болбосо тамактын ачуу даамы болот.
Розмариндин калган бутактары менен кооздоп бүткөндөн кийин, коёнду дароо жашылчалар менен кошо кызмат кылыңыз.
бул рецепт үчүн бир гана коён эмес, тоок эти дагы ылайыктуу. Тимур, Провансаль чөптөрүн, лавр жалбырактарын, шалфейди жер катары колдонсо болот.
