Сорбет - бул кант сиробу же жемиш ширеси менен жасалган тоңдурулган десерт. Сорбеттин мураскери 16-кылымда Европага келген суук түрк суусундугу; бул суусундуктун негизинде тоңдурулган десерттин рецеби 19-кылымда гана ойлоп табылган. Спирт ичимдиктерин сорбеттерге көп кошушат.
Тамак-аш даярдоо
Малинанын сорботун жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 550 г жаңы малина;
- 1, 5 стакан кум шекер;
- 2 стакан муздак суу;
- 2 аш кашык. l. лимон ширеси;
- 1 чай кашык ванилин экстракты.
Малинанын сорпетин бышыруу
Малина шарпасын даярдоо үчүн, керектүү көлөмдөгү сууну кичинекей казанга куюп, кум шекер кошуп коюңуз. Сиропту аралаштырып, жай отко кайнатыңыз, андан кийин тынымсыз аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз.
Даяр болгон сиропту оттон алып, алгач бөлмө температурасында 20-30 мүнөт муздатыңыз. Андан кийин сиропко 1 чай кашык ванилин экстрактын кошуп, тоңдургучка 15 мүнөт коёбуз. Бул учурда, десерттин негизги ингредиентин - малинаны даярдаңыз.
Малинаны салкындатылган шекер сиропу менен блендерде сүртүп алыңыз. Алынган аралашманы электен өткөрүп, мөмө-жемиштердин уруктарынан арылтыңыз. Малина сиропуна 2 аш кашык лимон ширесин кошуп, дагы бир жолу жакшылап сабаңыз. Пайда болгон малинанын сорпетин желим идишке куюп, тоңдургучка 1 саат салып, убакыт өткөндөн кийин, стакандарга салып бериңиз. Муздак десертти жалбыздын жаагы же жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп, кызмат кылардан мурун.
Малина шарбети даяр!
