Эгер сиз картошка блинчиктерин жасап көрбөсөңүз, анда аны кантип бышырууну үйрөнүүгө кез келди. Бул кулинардык шедеврди жаратуу үчүн бир аз убакыт талап кылынат, бирок картошкадан жасалган блинчиктердин даамы жөн гана сонун. Куурулган "тегерекчелер" эт жана жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышат, ошондуктан алар түшкү же кечки тамакка сонун кошумча болушат.
Картошканын куймактарын картошкадан гана жасаса болот. Бирок тамак өзгөчө даамдуу болот, эгерде анын курамында башка ингредиенттер болсо, мисалы, тоок, быштак ж.б. Ошондуктан, бүгүн картошка блинчиктерин жасоонун эки кызыктуу рецептин талкуулайбыз.
Тоок эти менен кошо картошка блинчиктери
Бул рецепт картошка блинчиктерин жактырбагандарга да жагат. Эт жана жашылча бири-бири менен абдан шайкеш айкалышкан, ошондуктан тамак дасторкондо көзкарандысыз тамак болушу мүмкүн. Эгер сиз бадыраң жана помидордон салат жасасаңыз, анда үй-бүлөңүздү кандай кечки тамак менен азыктандырыш керек деп баш катыруунун кажети жок.
Картошка жана тоок куймактарын жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 6 чоң картошка;
- 1 тооктун төшү;
- 1 баш пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 2 аш кашык. l. майонез;
- Туз жана татымалдар милдеттүү эмес.
Картошка блинчиктерин бышыруунун кезеги төмөнкүдөй:
- Этти жакшылап чайкап, бир аз кургатып, төштү кичинекей жука табакчаларга бөлүп, туз жана жыпар жыттуу заттарды себелеп, 5 мүнөт тыныктырыңыз.
- Картошканы жууп, кабыгын алып салыңыз. Терең табакты алып, ичине муздак сууну куюп, картошканы ири өлчөмдө майдалоочу машинага суюктуктун ичине салып, сүртүп алыңыз. Бышыруу учурунда жашылча карарып, кооз түскө ээ болбошу үчүн, мындай куулук керек.
- Унчуккан картошканы сууга чайкаңыз, суюктугун төгүп салыңыз. Жашылчаны жеңил туздап, 2-3 мүнөт тыныктырыңыз. Бул убакыттын ичинде картошка ашыкча шире берет, аны кургатат.
- Даяр болгон этти картошка салынган идишке салып, жумуртканы сабап, майонез, майдаланган сарымсак, тазаланган жана майдаланган пиязды кошобуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
- Кастетти алдын ала ысытып, үстүнө өсүмдүк майын куюп, картошкадан жасалган блинчиктин камырын кашык менен кашык менен кашыкка салыңыз. Боштуктарды эки жактагы кызарганча кууруйбуз.
- Даяр болгон картошка блинчиктерин жылуу кызмат кылыңыз. Жаңы жана консерваланган жашылча-жемиштер идишке шайкеш келет.
Бул рецепт боюнча даярдалган картошка блинчиктери көзкарандысыз тамак болушу мүмкүн жана жеңил тамакка ылайыктуу, мисалы, жумуш учурунда.
Быштак кошулган картошка блинчиктери
Төмөндө сүрөттөлгөн рецепт боюнча даярдалган картошка блиндери балдарга абдан жагат. Тамак даамы назик болуп, каймак менен жакшы айкалышат.
Картошкадан блинчик жасоо үчүн төмөнкү азыктарды камдап алыңыз:
- 1 кг картошка;
- 300 г быштак;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 1 баш пияз (эгер сиз балага тамак бышырсаңыз, анда ага пиязды кошуунун кажети жок);
- Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Картошкадан даамдуу жана жыпар жыттуу блинчиктерди даярдоо үчүн төмөнкүнү аткарыңыз:
- Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Эми тамырдын түшүмүн кесүү керек. Муну эки жол менен жасасаңыз болот: картошканы теркадан өткөрүү же аралаштыргыч менен иштетүү (аны колдонууда картошка блинчиктери абдан аба, назик).
- Эгерде идишке пияз кошсоңуз, анда кабыгын тазалап, каалаган ыңгайлуу жолу менен майдалап кесип алыңыз.
- Пияз менен картошканы айкалыштырып, аралашманы салатка салып, ашыкча суюктугу агып кетсин.
- Картошка менен пияздын аралашмасын ыңгайлуу идишке өткөрүп, быштак, жумуртка, туз жана даамдарды татымына жараша кошуңуз. Камырды аралаштырыңыз, орточо калың ботко аласыз.
- Камырды алдын ала ысык табага чоң кашык менен салып, картошка блинчиктерин бышканга чейин кууруйбуз. Кааласаңыз, мешке бышырсаңыз болот.
- Даяр картошка блинчиктерин каймак жана жашылчалар менен кошо берсеңиз болот.
Көрүнүп тургандай, картошка блинчиктерин жасоонун рецепттери ар кандай болушу мүмкүн. Эки вариантты тең сынап көрүңүз жана кайсы тамакты жактыраарыңызды аныктаңыз.
