Жумшак майсыз быштактан көп даамдуу жана пайдалуу азыктарды даярдай аласыз. Алардын арасында - кадимки таттуу токочтор гана эмес, ар кандай закускалар.
Таза быштактын даамын баардыгы эле сүйө бербейт. Бирок ал ден-соолукка пайдалуу азык-түлүктөрдүн онуна кирет! Ал организмди көптөгөн пайдалуу микроэлементтер менен камсыз кылат: магний, фтор, калий, натрий жана албетте, кальций (100 грамм продуктта тиштердин, чачтардын жана сөөктөрдүн ден-соолугу үчүн зарыл болгон ушул заттын кеминде 12 г бар). Ошондой эле, бир эле учурда бир нече топтун витаминдерине бай: A, B, PP. Майсыз быштак айрыкча пайдалуу. Ал ашыкча фунт кошпойт жана ар кандай жөнөкөй жана даамдуу тамактарды даярдоо үчүн идеалдуу.
Быштактын рецепттеринин нюанстары
Заманбап тамак бышыруу ушул диетикалык азыктан жасала турган бир нече миң тамакты билет. Бул абдан жөнөкөй эмес деп эсептелет, бирок быштактан тамак даярдап жатканда бир нече айла-амалдарды унутпаңыз:
- Эгерде быштак менен бышырылган азыктарды даярдап жатсаңыз, анда маанилүү эрежени эсиңизден чыгарбаңыз: унду кошкондон кийин токтоосуз тез камыр жууруп, ага керектүү форманы берип, мешке жөнөтүү керек. Болбосо, ал бат эле оролуп, катуу болуп калат.
- Рецепттеги сунуштар кадам сайын так аткарылса дагы, акыркы натыйжа сырткы көрүнүшү же ырааттуулугу боюнча бир аз айырмаланышы мүмкүн. Капа болбоңуз, бул айырмачылыктар даамга доо кетирбейт.
- Рецепттерде жазылган шекер менен туздун пропорциясын так сактоо зарыл эмес. Ар кандай компаниялардын майы аз быштактын даамы ар башка болушу мүмкүн, жана баардык адамдардын каалоосу ар башка. Эгерде сизге тамак таттуу же туздуу эмес окшойт, анда жетишпеген ингредиентти кошуп алганыңыз оң.
Майсыз быштак кошулган блинчиктер
Назик быштак блинчиктери - бул пайдалуу жана ошол эле учурда пайдалуу диеталык эртең мененки тамак үчүн идеалдуу вариант. Аларды каймак, бал, кыям, шекер менен жесе болот. Же эч нерсе кошпогула - алардын эң сонун даамы мүмкүн. Жумшак быштак менен блинчик жасоо өтө жөнөкөй. Алар үчүн керектүү ингредиенттер ар бир ашканада, ал эми бышыруунун жалпы убактысы (куурууну кошкондо) 20-30 мүнөттөн ашпайт.
Сага керек болот:
- 1/3 таңгак майы аз быштак;
- жарым стакан айран;
- стакан сүттү сүртөт;
- 1 жумуртка;
- жарым чай кашык туз;
- 1 чай кашык шекер
- ¾ чай кашык аш содасы;
- жана бир жарым стакан ун.
Алгач, быштакты акырындап майдалап, ичине акырындык менен сүт куюп туруу керек. Жумуртканы өзүнчө сабап, андан кийин быштак-сүт аралашмасы менен айкалыштырыңыз. Ага туз, кумшекер, сода, жарым даяр болгон айран жана унду кошобуз. Алынган массаны кылдат, бирок тез аралаштыруу керек. Кефирдин калган бөлүгүн төгүп алыңыз (камырдын калыңдыгы суюк каймакка окшош болушу керек).
Өсүмдүк майын колдонуп, быштак блинчиктерин жай отто кууруп алыңыз. Эгерде сиз өзүңүздүн фигураңызга тынчсызданбасаңыз, анда чочконун майын май менен алмаштырсаңыз болот. Бул учурда бышырылган азыктар өзгөчө даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Аз калориялуу майсыз быштак кастрюль
Көпчүлүк адамдар үчүн бала бакчанын эң жагымдуу эскерүүлөрү түшкү тамак жана түштөн кийинки тамак-аш менен байланыштуу. Расмий ашканада бардыгы бирдей жакшы болгон эмес; бирок диетикалык быштак кастрюли ар дайым даамдуу болчу. Жакшы жаңылык: бул ностальгиялык тамакты үйдө жасоо оңой жана аз гана убакытты алат.
Классикалык быштак кастрюлун даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 1 жумуртканын агы;
- 200 грамм майсыз быштак;
- 2 аш кашык шекер;
- 50 грамм жарма;
- 25 грамм жумшартылган май;
- Жана ошол эле көлөмдөгү сүт (бул болжол менен бир жарым аш кашык).
Быштакты жумуртка менен эзип, сүттү кошуп, аралашманы тегиз жана коюу болгонго чейин чалабыз. Калган тамакты кошуп, дагы жакшылап аралаштырыңыз. Натыйжада, даярдалган жарманканы жарым саатка же бир аз көбүрөөк калтырыш керек, ошондо жарма шишип үлгүрөт.
Андан кийин, "камырды" бышыруучу табакка салып, духовкага 20 мүнөт жөнөтсөңүз болот. 200 ⁰С ашпаган температурада бышырыңыз. Даяр кастрюль назик бал өңүн алышы керек.
Жумшак быштактын бир таңгагынан 2 порция ымыркайдын таттуу тамактары алынат (кандайча кесилгендигине жараша 6дан 8 даанага чейин). Бул тамактын 100 граммдагы аш болумдуулугу 92 килокалорияны гана түзөт.
Кебек кошулган диетикалык сыр токочтор
Кызыктуу факт: Россияда быштактын өзүнчө аталышы болгон эмес. Бышырылган сүттөн жасалган азыктардын бардыгы бир сөз менен белгиленди: "сыр". Ошондуктан, ушул кезге чейин быштак камтылган көптөгөн тамактардын аталышы ушул тамыры бар. "Сырники" деген сөз ушундайча пайда болгон.
Бул чын жүрөктөн жасалган деликатестин көптөгөн рецепттери бар. Бирок, эгер сиз буга чейин жумшак майсыз быштактан тамак даярдап жатсаңыз, анда ден-соолукка пайдалуу жана ашыкча салмак кошпогон диетикалык компоненттерди тандоо акылга сыярлык.
Үч адамга толук диеталык эртең мененки тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 2 жумуртка;
- 4 таттуу таблетка;
- бышыруучу порошок салынган баштык;
- 2 таңгак жумшак быштак;
- 3 аш кашык сулу кебеги;
- Жана бир чымчым ванилин.
Сыр пирожныйларын жасаш үчүн жумурткаларды бир аз сабап, андан кийин аларга туз, кебек жана бышыруучу порошок кошуп коюңуз. Акыркысы, кааласа, жарым чай кашык сода менен алмаштырылышы мүмкүн. Бирок аны уксус менен өчүрүүгө туура келерин унутпаңыз.
2 аш кашык сууну өзүнчө идишке куюп, таттуу таблеткаларды эзип, толугу менен эригенче күтө туруңуз. Быштак массасы менен аралаштырыңыз.
Камыр даяр. Эми аны челектерге салып, духовкага салып, 190⁰С чейин ысытуу керек. Сыр быштактардын даярдыгын алтын кабыктын көрүнүшү менен аныктоо оңой.
100 грамм даяр быштак быштак куймактын курамында төмөнкүлөр бар:
- 27,6 грамм белок;
- 4, 6 грамм май;
- Жана 3,3 грамм углеводдор.
Бул диетикалык тамактын жалпы азыктык баалуулугу 170 калория. Кааласаңыз, таттууну кант менен алмаштырсаңыз болот - ошондо дарылоо аш болумдуу болот.
Экинчи курстар үчүн назик крюмдер
Быштак жалаң гана десерттерге ылайыктуу ингредиент жөнүндө толук туура пикир болгон эмес. Бирок, бул продукттун негизги тамактары даамдуу эмес. Мисалы, быштак кошулган картошка креппети шорпо, салат же эт тамактары менен тамактануу үчүн эң сонун.
Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- 1, 5 таңгак майсыз быштак;
- 300 грамм картошка;
- 2 чоң жумуртка;
- 250 грамм ун;
- 2 аш кашык майдаланган чийки сабиз жана жашыл маринаддалган буурчак;
- жана, албетте, бир аз туз жана чөптөр (петрушка, укроп жана кинза дагы ылайыктуу).
Картошканы кайнатыңыз, андан кийин эзип алыңыз же орой үкөккө сүртүңүз. Чийки жумуртка жана быштак менен аралаштырыңыз; туз. Даяр болгон аралашмага унду кошобуз. Масса бир тектүү болгондо, буурчакты сабиз жана майда тууралган көк чөптөр менен аралаштырыңыз. Пайда болгон камырдан кичинекей токочторду жасаңыз. Аларды орто температурада майга же өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
Майлуулугу төмөн быштактан жасалган ачуу тамак
Быштак таттуу десерттери менен эч кимди таң калтырбайсыз. Ачуу жана даамдуу нерсе жөнүндө эмне айтууга болот? Сары майдан же майонезден дагы оригиналдуу бирөө менен бутерброд жегенди жактыргандар ачуу жашыл чесноктун быштак закускасын жакшы көрүшөт.
Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- быштактын бир таңгагы;
- бир нече майдаланган жаңгак;
- жарым кашык жытсыз өсүмдүк майы;
- жаңы лимон;
- 3 аш кашык кычкыл сүт;
- бир топ петрушка жана жашыл сарымсак;
- туз;
- жана бир аз майдаланган калемпир.
Сүзгү сүттү сүлгү аркылуу сүзгүзүп, жумшак быштак менен жакшылап аралаштырыңыз. Татымал кошуңуз. Аралашмага бир нече аш кашык лимон ширесин сыгып, кабыгын майда туурагычтын үстүнө сүртүп, быштакка жөнөтүңүз.
Петрушканы жана сарымсакты иштетип алыңыз. Керек болсо жууп, тазалап, аралаштыргыч менен жумшак жана коюу болгонго чейин. Эми снэктин эки бөлүгүн тең бир калыпка чейин аралаштыруу гана калды.
Жаңгактарды майдалап майдалап, өзүнчө идишке куюу керек. Аларды нанга же крекерге жайгандан кийин закускага чачса болот. Аларды быштак массасына аралаштырбоо керек, антпесе жаңгактар кычкыл болуп, жагымсыз даамга ээ болот.
