Чөптөрдү тоңдуруу - бул кышкы менюңузга витаминге бай тамакты сактоонун мыкты жолу. Кээде жалындуу үй кожойкелери жазда, ал тургай жайдын башталышына чейин, жаңы түшүм төшөктөрдө өсүп жаткан мезгилге чейин сакталышат. Суроо туулат - баалуу продуктту ыргытып жибербөө үчүн жана ошол эле учурда үйдө жасалган даамдуу жана жеңил тамактарды эркелетүү үчүн тоңдурулган жашылчалардан эмне бышыруу керек?
Жашыл омлет
Тоңдурулган жашылчалар менен ширелүү жана ширелүү омлет жасап көрүңүз. 250-300 г ар кандай витамин аралашмасына (майдаланган шпинат, пияздын жүнү, петрушка, укроп) 4 жумуртка жетиштүү. Көк чөптөрдү эритип, ашыкча нымдуулукту төгүп, камчы сарысы менен ак менен жаап коюңуз. 300 г быштак жана майдаланган катуу сырды кошуп, баарын татымына жараша туздап аралаштырыңыз.
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Аралашманы майланган бышыруучу табакка салып, майдаланган нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Жашыл омлетті 40 мүнөт духовкада кармаңыз, алып, үстүнө нан күкүмдөрүн себелеп, кайра мешке салыңыз. 10 мүнөттөн кийин тамак даяр болот.
Green Soup
Тоңдурулган жашылчалар эң сонун, диеталык биринчи тамакты жасашат. Бул рецептте "чөптү" гана эмес, тоңдургучтан жаздын аягына чейин токтоп калган ар кандай жашылчаларды (сабиз, болгар калемпири, жашыл буурчак ж.б.) колдонсоңуз болот. Пюре шорпосун даярдоонун алдында 300 г муздак чийки затты бөлмө температурасында бир аз кармаңыз, андан кийин туздуу сууга бышырылганга чейин кайнатып, идиштен алып, муздатыңыз.
Бышырылган бышырылган жашылчаларды жана чөптөрдү бир ууч жаңы петрушка жана укроп менен майдалап, алынган аралашманы сорпого малып алыңыз. 5 г электен өткөн буудай унун бир-эки аш кашык сүткө эритип, супка тынымсыз аралаштырып жука агымга куюңуз. Идишти 10 г май жана бир стакан сүт менен татымалдап, кайнатыңыз, керек болсо туз. Даяр болгон тоңдурулган чөптөрдүн шорпосун каймак же ачытылган бышырылган сүт менен берсеңиз болот.
Кесме менен жөнөкөй чөп шорпо
Май-июнь айларында сергек жайкы жашоочуларга абдан жагат, бул диетаны витаминдер менен байытат, ал эми жаңы жашылчалар керебеттерде быша элек. Бул С витамини жана В тобуна бай өсүмдүк жана тоңдурулган көк чөптөр менен тез, аш болумдуу кесме шорпосун даярдаңыз. Ал үчүн жука макарон азыктарын бышырыңыз (порцияга 100 г), майдаланган кычкыл (100 г) жана бир аз эриген петрушка, укроп, шпинат (350-400 г) сорпого салыңыз.
Суюктукту кайнатыңыз. 2 жумуртканы өзүнчө идишке куюңуз, 100 мл сүт жана бирдей көлөмдөгү май менен аралаштырыңыз. Чөптөрдүн шорпосун татып, дагы бир жолу кайнатып, дароо өчүрүңүз.
