Май камыры универсалдуу болуп саналат. Андан пирогдор, булочкалар, багельдер, быштактар, өрүмдөр, Пасха токочтору бышырылат. Бир рецепт, жана канча тамак! Ар кандай пломбасы бар жана ар кандай формадагы булочкалар бүтүндөй үй-бүлөнү кубандырат.
-500 миллилитр сүт
-1 килограмм ун
-4 жумуртка
-150 грамм шекер
-12 грамм кургак ачыткы
-100 миллилитр күн карама майы
-vanillin
-100 грамм мейиз
200 грамм быштак, 100 грамм шекер, 1 жумуртка.
300 грамм кургатылган алма, татымына жараша шекер.
100 грамм апийим, 100 грамм шекер.
1. Сүттү ысытып, ага ачыткы жана 300 грамм ун кошуңуз. Сүлгү менен жаап, 20 мүнөткө кийгиздик. Камыр көтөрүлүп жатканда жумуртканы кумшекерге чейин кумшекер менен, ванилин менен миксер менен чаап алыңыз. Күн карама майын кошуп, сабаңыз. Пайда болгон массаны көтөрүлгөн камырга куюп, унду кошуп, камыр жууруйбуз. Камыр колуңузга жабышпашы керек, бирок ал да бекем чыкпашы керек. Камырды жылуу жерге эки сааттай таштаңыз.
2. Биздин камыр эс алып жатканда, толтура баштайлы.
Быштакты толтуруу үчүн быштакты, шекерди, жумуртканы аралаштырып, миксер менен чаптаңыз.
Алманы толтуруу үчүн, кургатылган алмаларды жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Ашыкча суюктук айнек болушу үчүн, аларды colanderге салабыз. Алма муздаган соң, аларды эт туурагычка жылдырабыз. Пайда болгон массага кумшекерди татымына жараша кошуңуз.
3. Камыр көтөрүлүп, дасторконго коюп, жакшылап жууруйбуз. Бир кесимди кесип, калганын сүлгү менен жаап коюңуз.
4. Быштак кошулган булочкалар үчүн камырды жука кылып жайыңыз. Биз камырдын бетине бирдей таркатып, быштакты толтурабыз. Рулетканы бурап, бөлүктөргө бөлөбүз.
5. Алма салынган булочкалар үчүн камырды майда бөлүктөргө бөлүп, жука токочторду жайыңыз. Камырдын ортосуна бир-эки чай кашык толтургучту салыңыз. Бир четинен тешип, ага камырдын экинчи четин сунабыз.
6. Камыр булочкалары үчүн майда кесимдерди көкнордун уруктары менен жайып алыңыз. Бир чай кашык апийимдин уругун жана жарымына бир чай кашык шекерди куюңуз. Даярдалуучу бөлүктүн экинчи жарымын тилкелер менен кесип алыңыз. Ортоңдогон баштыкты мактын уругу менен бурап, тилкелер менен жаап коюңуз.
7. Камырдын калган бөлүгүндө, мейизди аралаштырыңыз. Камырды турникетке жайып, аны үлүл түрүндө бурабыз.
Булочкаларды 180 ° температурада духовкада бышырабыз, алдын ала жумуртка менен майлап алабыз. Даяр болгон булочкалар 25-30 мүнөттөн кийин алтын түстө күрөң түскө айланат.
Мындай камыр менен ар кандай пломбалар менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот, мисалы, жаңы мөмөлөр, коюлтулган сүт, шоколад пастасы, кыям. Ал эми камырга шекер кошпостон жана шекерсиз пломбаларды колдонбостон, пирогдорду бышырсаңыз болот.
