Cantucci. Менин оюмча, бул өтө адаттан тыш ысым, жана ал эмне жөнүндө экенин дароо эле түшүнө бербейт. Ал эми бадам менен салттуу италиялык печенье жөнүндө сөз болуп жатат. Биз ошону жасайбыз.
Ал зарыл
- - ун - 250 г;
- - шекер - 150 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - бадам - 100 г;
- - май - 30 г;
- - ванилин канты - 5 г;
- - бал - жарым аш кашык;
- - бышыруучу порошок - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, биз төмөнкү ингредиенттерди аралаштырышыбыз керек: ун, шекер жана ванилин канты. Андан кийин ал жакка бышыруучу порошок кошуңуз. Эгерде сизде жок болсо, анда аны уксус менен өчүрүлгөн сода менен алмаштырсаңыз болот.
2-кадам
Биз жумуртка алабыз. Аларды жакшылап сабаңыз.
3-кадам
Эми кургатылган аралашмабызга сабалган жумурткаларды жана алдын ала жумшартылган майды кошушубуз керек. Мунун бардыгын эми жумшак камыр кылып жууруп, андан кийин бал кошуп, дагы бир жолу жууруш керек.
4-кадам
Бадамдын убактысы келди. Ал кургатылышы керек. Ал эми биз алдын ала ысытылган көмөч казандын жардамы менен жасайбыз. Биз аны салып, орточо отто 15 мүнөттөй кургатабыз. Андан кийин толугу менен муздатып, камырга бадам кошобуз.
5-кадам
Эми пайда болгон камырды 2 бөлүккө бөлүп, алардан 2 "нан" пайда кылабыз. Алардын диаметри болжол менен 3 сантиметр болушу керек. Андан кийин аларды тамак-аш фольгасы менен жабылган бышыруучу табакка салабыз. Аларды 180 градуста 15 мүнөт бышыруу керек. Баса, ушул "нандарды" бышыруудан мурун, алгач мешти алдын ала ысытууну унутпаңыз.
6-кадам
Ошентип, биздин "барлар" даяр. Эми аларды кесүү керек, бирок туура гана. Башкача айтканда, калыңдыгы 1 сантиметр жана ар дайым бурчта. Аткарылган операциядан кийин аларды муздатыңыз.
7-кадам
Печеньелерибиз муздагандан кийин, аларды кайрадан 150 градустук температурада 15-20 мүнөт духовкага салабыз, бирок алар кургашы үчүн гана. Анын даяр экендигин билүү абдан оңой. Cantucci жалпысынан крутон сыяктуу жеңил жана катуу болот.
8-кадам
Алар мындай печеньелерди кофеге, чайга, ал тургай шарапка батырып жешет! Тамагыңыз таттуу болсун! Жакшы ийгилик!
