Эгерде сиз бир эле учурда даамдуу жана аш болумдуу салатты бышыргыңыз келсе, анда бул рецептке көңүл буруңуз. Бул майрамдык дасторконго да, кечки дасторконго да ылайыктуу. Аны даярдоо анчалык деле кыйын эмес.
Ал зарыл
- • 300 г уй эти;
- • 2 тооктун жумурткасы;
- • жарым стакан суу;
- • 1 чай кашык кум шекер;
- • 100 г катуу сыр;
- • 1 орточо пияз башы;
- • 2 аш кашык 9% уксус;
- • 100-150 г майонез;
- • 3 жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач уй этин даярдашыңыз керек болот. Ал жуулуп, чоң кесимдерге кесилет. Андан кийин уй эти казанга салынып, суу куюлуп, ысык мешке жөнөтүлөт. Кайнатылгандан кийин, эт бышканга чейин жай отто бышырылат.
2-кадам
Эт бышып жатканда, пиязды маринаддап алыңыз. Муну жасоо оңой. Алгач пияздын кабыгын алып, муздак сууга чайкаңыз. Андан кийин, курч бычак менен, жука жарым шакектерге кесүү керек. Андан соң аны терең чөйчөктө бүктөп, жаңы кайнатылган сууну ошол жерге кошуш керек. Ал жерге кум шекер жана уксус жиберип, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин чөйчөктү бекем жаап, сууну толугу менен муздатыңыз.
3-кадам
Тооктун жумурткасын катуу кайнатуу керек. Бул үчүн кайнак суудан кийин аларды 8-10 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин жумурткалар толугу менен муздаганча муздак сууга батырылат.
4-кадам
Даяр, жакшы маринаддалган пияздан сууну төгүп салыңыз. Пияздын өзүн салат идишиндеги бирдей катмарга жаткырыңыз.
5-кадам
Бышырылганга чейин кайнатылган жана муздаганга чейин, аны кичинекей текчелер менен кесүү керек. Даяр болгон эттин ½ бөлүгүн пияздын үстүнө бирдей катмарга салып, үстүнө майонез жаап салыңыз.
6-кадам
Кабыктарды толугу менен муздаган тооктун жумурткасынан алып салуу керек. Андан кийин аларды орой кыргычтын жардамы менен майдалап алышат. Даярдалган жумурткаларды уйдун катмары менен жаап коюу керек.
7-кадам
Андан кийин, жумурткалардын үстүнө, калган уй этин бир калыпка салып, дагы бир жолу майонез менен каптоо керек. Бул салаттын ар бир катмары салат идишине салынгандан кийин татымына жараша туздалуусу керектигин эске алуу керек.
8-кадам
Акыркы катмар сырдан турат, аны адегенде орой кыргыч менен майдалоо керек.
9-кадам
Даяр салатты тамак пленкасы менен жаап, жакшы сиңиши үчүн муздак жерге кеминде 1 саатка коюңуз. Салатты берерден мурун, майдаланган жаңгак менен кооздоңуз.
