Жумшак пирожныйлар, каймактуу ганаша жана таттуу алча - бул пирогдун үч жүйөөсү!
Ал зарыл
- Торттор:
- - 300 г май;
- - 150 г ак шоколад;
- - 6 чоң жумуртка;
- - 300 г шекер;
- - 300 г өзүн-өзү көтөрүүчү ун;
- - 265 г алча.
- Ганаче:
- - 300 г ак шоколад;
- - 375 мл оор каймак;
- - жасалгалоо үчүн кум шекер.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, тортторду бышыруу үчүн диаметри 25 см болгон эки форма даярдаңыз: аларды май менен майлап алыңыз.
2-кадам
Сары майды майда туурап, ак шоколадды да майдалап туурайсыз. Аларды казанга бириктирип, суу мончосуна салыңыз. Ингредиенттердин эришин күтүп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Бир аз муздатыңыз.
3-кадам
Шоколад-май аралашмасын кумшекер жана жумуртка кошуп, бир калыпка жеткенге чейин саба. Унду аралашмага элеп, дагы бир жолу миксер менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырга алчаны кошуп коюңуз, аны алгач куюу керек. Эгер мөмөңүз өтө бышып, ширелүү болсо, анда ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн крахмал чачып коюуну сунуштайм! Камырды дагы бир жолу аралаштырып, калыптарга салабыз. Бышыруу болжол менен 25 мүнөт. Даярдалган тортторду 10 мүнөт калыптарга салып туруңуз, андан кийин тордун үстүндө толугу менен муздап туруңуз.
5-кадам
Ганахты даярдоо үчүн ак шоколады бөлүктөргө бөлүп, казандагы жарым каймак менен аралаштырыңыз. Кастрюльди суу мончосуна салып, орточо отто кайнатыңыз, кээде аралаштырып, шоколад тарап кеткенге чейин. Андан кийин калган каймак менен айкалыштырып, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
6-кадам
Муздаган пирожныйларды шоколад-каймактуу ганах менен сүйкөп, тортко кум шекер себелеп салыңыз!
